Inlägg publicerade under kategorin Mat/Kost

Av Malin de Besche - 8 februari 2015 21:53

Det är med viss lättnad som jag noterar veckans sista pass. Jag har lyckats få till alla passen vilket inte kändes så självklart för bara ett par timmar sen. Jag började dagen med lite huvudvärk som inte riktigt ville släppa men jag hade en del planer att följa så det var bara att köra.

Jag somnade som en stock igår och i morse vaknade jag närmare kl 9. Det var länge sen jag fått sova ut så. Men jag vaknade med en sådan där molande huvudvärk som det kan kännas innan den riktigt byter ut. När jag skulle plocka fram frukost insåg jag att jag inte hade mycket till mat hemma. Men jag tog fram lite morötter och ett äpple och gjorde mig en juice i min råsaftcentrifug. Och så kokade jag ett par ägg.

 

Gjorde inte mycket sen utan satt och kollade en film med sonen och hoppades på att huvidvärken som börjat ta fart skulle försvinna. När vi käkat lunch var det dags att åka och träffa alla tjejer och deras föräldrar för att ha ett föräldramöte kring de resor som väntar oss.


Stannade och handlade sen. Jag handlade bara lite av varje då jag inte har planerat maten för nästa vecka och framåt. Så det blir nog en handling ganska snart igen, men nu har jag lite hemma för att kunna låta fantasin flöda några dagar.


Eftersom att tiden rusat iväg och jag skulle göra en Chiligryta så tog jag fram min tryckkokare som jag tror att jag använt kanske 3 gånger på sin höjd. Men nu hade jag inte tid att koka köttet i 2-3 timmar.

 

Chiligryta med limekikärtor, tortillabröd och couscous

600g högrev skuren i bitar

1 msk olja

1 pkt bacon

1 rödlök, finhackad

1 morot, finhackad

6 vitlöksklyftor, finhackade

2 msk chipotle chilipaste

1 tsk malen koriander

2 tsk spiskummin

2 tsk oregano

1 msk paprikapulver, rökig

1 msk paprikapulver

lite chiliflingor

2 msk tomatpuré

2 msk kalvfond

2 pkt krossade tomater

1 liter vatten

2 msk honung


Stek bacon, morot, lök och vitlök. Tillsätt sedan kryddorna och låt detta fräsa en stund medan du bryner köttet. Tillsätt tomatpurén till köttet innan du häller över i kastrull med lök och morot.

Häll på tomaterna, vatten och fond och koka upp. Dra på locket till tryckkokaren och koka i ca 20 minuter till köttet är mört. Sedan smakar du av grytan med honung, salt och ev lite mer chili om du vill ha lite starkare. Servera med Couscous, crème fraiche, tortillabröd och sköljda kikärter som blandats med limeskal, limesaft och färsk koriander.


När jag kokade upp vattnet till couscous hade jag i buljong, spiskummin, gurkmeja, olja, kryddnejlika och kanel. När det kokat upp hällde jag i couscous och lät det svälla.

 


Löpningen

Sen skulle man kunna tro att kvällen var slut där, men jag hade ju fortfarande mitt pass kvar. Att springa 2x12 minuter. Så på med löparkläderna och ut i snöyran och halkan. Det gick bra trots att jag inte satt på broddarna. Och det gick med hyfsad fart också. Det är inte så snabbt som jag sprang när jag inte hade några problem, men jag ökar konstant farten och längden. Så länge utvecklingen går framåt är jag nöjd. Nu sprang jag i halka i 5:30 tempo, helt ok.

 

Nu dags att ladda för ny vecka. God natt!

ANNONS
Av Malin de Besche - 8 februari 2015 11:36

Min träning har inte kunnat följa den normala rutinen eller planeringen då det varit många saker som kommit emellan. Men jag har fortfarande möjlighet att genomföra allt då jag faktiskt lyckades masa ut min trötta kropp på gatorna igår.


I tisdags försvann en träningsdag då vi tackade av en tjej från jobbet, i torsdags försvann en träningsdag då vi hade ett coachmöte och på det kom en konferens. Många bra och trevliga saker som var tvunget att komma till. Lite utmaning att få till tiden bara när ällt kommer i samma vecka.

I onsdags körde jag morgonlöpning trots att jag skulle träna igen senare på kvällen. Det gick bra trots att jag inte är helt 100 i benet än.

Över fredag lördag hade vi konferens i Stora Brännbo med jobbet. Alla mina kollegor runt om i landet kom till Stockholm för att slå sina kloka huvuden i hopp och komma på smarta lösningar på våra utmaningar. Alltid lika trevligt att umgås hela gänget. Fantastiskt god mat också.

 

Vi hade hyrt in en "servitör" som gick och halsa slattar ur flaskorna, spillde vatten och hängde över gästerna. Ruskigt kul. Några förstod ganska snabbt att han spelade medan andra var helt chockade över hur han kunde bete sig så.


Konferensen höll på till lunch på lördagen och då var det bara att gasa mot baskethallen för att coacha tjejerna. Det var föräldrar som fick ta hand om dom till jag kom. Bitvis spelade vi bra och var nära att vinna en av perioderna. Men starten och sista perioden gjorde att det blev en ganska stor förlust. Men det är de små missarna som ger så stor effekt.


När jag kom hem efter matchen var jag ganska trött. Jag la mig en stund på soffan men kom att tänka på att jag bara hade utfört ett av mina löparpass den här veckan. Om jag skulle ha möjlighet att utföra alla 3 så var jag tvungen att ta det här tillfället i akt och köra. Så jag klädde på mig för vinterlöpning och sprang i 30 minuter.

 

Så nu är jag snart igenom hela veckans alla löparpass. Väldigt nöjd med mig själv när jag var väldigt nära att åka och köpa hämtmat, att jag istället tog mig i kragen och lagade mat. Sen sov jag gott!

ANNONS
Av Malin de Besche - 26 januari 2015 20:07

Steg för steg ordnar saker upp sig för mig. Förkylningen blir allt bättre och bilen som jag känt lite oro för har nu fått en service. Kvar är det att få till nattsömnen. Jag har inte lyckats sparka mig trött och har fortfarande fruktansvärt svårt att somna.


När jag vaknade i morse velade jag lite om jag skulle ta mig till jobbet eller inte. Den här natten hade inte heller varit toppen. Väldigt svårt att komma till ro och somna trots att jag känner mig ganska trött när jag lägger ner huvudet på kudden. Det jag var tvungen att ta mig upp till var ju att åka och lämna bilen på service. Det hade varit dags länge nu och bilen har småkrånglat lite så det var läge innan den brakade på riktigt.

Så när jag var redo att åka iväg med bilen så tänkte jag att det var lika bra att köra. Tröttheten brukar ju gå över när man kommit igång och nu var ju förkylningen bättre. Så efter frukosten tryckte jag en alvedon och sen gav mig iväg till verkstan och sedan vidare till jobbet.


Har man varit borta från jobbet i en vecka är det mycket att ta igen. Men det är bara att börja beta av. Medan jag att där på jobbet så tänkte jag att jag nog behöver en lugn kväll nu när jag själv ändå inte kan träna. Kollade på listan med mina spelare jag har i tjejlaget och insåg att mer än halva laget var sjuka eller hade anonserat att de inte skulle komma. Så jag skicakde ut ett meddelande om att vi ställer in dagens träning.


Jag var långt ifrån ikapp med allt efter att jag varit borta när jag bestämde mig för att åka hem för dagen. Men jag skulle få chansen att vara hemma helt själv ett par timmar så det var dags att åka hem och börja ta hand om mig själv. Först ett stopp hos verkastan. Det var som att gå till tandläkarn. Dyrt, utan njutning men nödvändigt för att det inte ska bli ännu dyrare och smärtsammare sen.


När jag åkte hemifrån hade jag fått för mig att vi skulle vara tre till middag, men det visade sig att det bara blev jag. Tonårsmammans dilemma, hur mycket mat ska man laga? Dagens middag hade jag planerat tidigare så det blev 2 matlådor över då som jag kan ha till lunch närmsta dagarna.


Det var länge sen som jag provade en ny grönsak. Jag har haft den i en sallad för snart 2 år sen, men idag så tillagade jag den. Så det var nästan en ny grönsak.

 


Den vita delen stekte jag med lite rödlök, sen hällde jag på lite soyasås och vatten och koka upp innan jag rörde ner de gröna. Detta serverade jag som tillbehör till Chilibakad lax (Lag penslad med Sweet Chili och soya och salt tillagad i ugn till dess att den fått en innertemperatur på 56gr) och råris.

 

Mumsigt! Idag känner jag mig något trättare än tidigare så jag tror och hoppas att jag också ska få en god natts sömn också.

Av Malin de Besche - 23 januari 2015 22:52

Jag hade ju blivit bättre. Efter tjejernas träning kände jag mig rätt ok. Efter träningen så gav jag mig på lite skottning. Det var tvunget och jag ville inte riskera att de djupa spåren som gjorts skulle fysas på och bli isspår. Det var inte jättemycket men kanske tillräckligt för att vara orsaken till mitt bakslag.


Ytterligare en gång hade jag svårt att somna på natten som gjorde att jag kände mig halvdöd när jag vaknade i morse. Valde därför att inte vakna och ta en rejäl sovmorgon. Så när klockan tickade allt närmre 11 så tog jag mig en liten brunch. Jag vispade ihop 3 ägg och blandade i lite rester från gårdagens Paella.

 

Jag rev 2 morötter som jag blandade med lite Turkisk yoghurt med en skvätt citron.


Sen har jag gjort mest ingenting idag. Betalat lite räkningar, kollat TV och strosat runt lite i min morgonrock.

Är något bättre än i morse men inte lika bra som igår. Hoppas att det gått åt rätt håll imorgon när jag vaknar.


Laddar inför morgondagen nu med en kopp te och bitar av ingefära. Är lite orolig för min hals när jag ska coacha imorgon. Min coachingstil är inte att sitta still och tugga tuggummi direkt.



Av Malin de Besche - 22 januari 2015 21:31

Det var fruktansvärt svårt att somna i natt också. Men jag kunde ändå vakna lite tidigare än tidigare under förkylningen. Idag ville jag komma iväg till jobbet så jag såg till att komma igång med en lugn start och en dunderkur med vitaminer och antioxidanter. :)


Jag vet inte riktigt vad det är som gjort att jag haft så svårt att sova. Jag har ju inte direkt hostat och snorat så mycket att det inte går att slappna av. Men jag funderar på om det ligger något i det som min chef sa idag. Normalt tränar jag ju i princip varje dag och är van att somna utav utmattning. Kanske en viss överdrift men det kanske ligger lite i det, att min kropp är för pigg trots att jag är förkyld. Den har fått arbeta för lite.


För att få en bra start idag så drog jag fram Råsaftcentrifugen och gjorde mig en supernyttig juice på morötter, rödbetor, en bit ingefära och en liten skvätt citron för smakens skull.

 

 

Jättegott faktiskt. Sist körde jag med äpple och trodde att det skulle krävas för att det skulle bli gott.


Sen körde jag till jobbet för att köra en något kortare dag. Precis vad jag orkade med idag. Jag kände att jag var tvungen att åka in och klara av lite jobb så att jag inte skulle komma efter allt för mycket.

Efter jobbet åkte jag till tjejernas träning och körde lite fys med dom. Ville verkligen köra med dom men måste hålla mig tillbaka. Men jag var med på avslutande skottävling så lite rörlse för mig.

Kanske jag har haft tillräckligt att göra idag för att vara utmattad nog att kunna somna ikväll.


#Råsaftcentrifug #Botaförkylning #Sova #Sömnsvårigheter

Av Malin de Besche - 21 januari 2015 22:22

Jag jobbar hårt på att bli frisk nu. Jag har verkligen vare sig tålamod eller tid att vara sjuk. Varje kväll avslutar jag med en kopp te och numer har jag lagt ner bitar av ingefära. Ingefära har många hälsoeffekter och jag hoppas att det ska få mig att tillfriskna snabbare.


Förkylning är ju ett virus och vi vet ännu inte hur vi tar död på ett virus. Men man kan minska på symptomen. Ingefäran innehåller även en massa antioxidanter och verkar inflamationshemmande.

Ingefäran minskar på illamående och är välgörande för magen.

Så några bitar ingefära i teet är mitt vapen mot den här förkylningen. Och jag känner att jag är på bättringsvägen. Ska nog ha i lite ingefära i min juide imorgon också. :)

 

Av Malin de Besche - 21 januari 2015 14:12

Idag är det så många olika råd och rön, dieter och massa olika forskningar som det slängs med till höger och vänster. Men glömmer bort att vi har ett livsmedelsverk som faktiskt är uppdaterat och har en hel del hjälp för oss att äta lite sundare.


Nyckelhålsmärkningen har fått lite kritik och nervärderats bland annat av människor som har fastnat för olika dieter. Och av tidningar som vill skapa rubriker. Men om man tänker på vad nyckelhålet står för så inser man att det är en enkel hjälp för att göra bättre val. För att det ska vara enklare även för de som inte är så insatta i näringslära. Märkningen betyder inte att du kan äta hur mycket som helst av det livsmedlet.  

Reglerna för nyckelhålsmärkningen handlar om nivåer av salt, socker, kostfibrer, fullkorn och typ av fett. Livsmedelsverket vill hjälpa oss att göra bättre val av de livsmedel som vi handlar. Det handlar inte om att man ska välja knäckebröd istället för flingor eller morot istället för korv osv. Alla livsmedel innehåller olika typer av näring och skall varieras. Så Nyckelhålsmärkningen jämför liknande livsmedel. Bröd jämförs med bröd, flingor med flingor så att du kan göra ett bättre val om du nu vill köpa just bröd eller flingor. Så nyckelhålsmärkningen säger inte om du ska köpa den typen av livsmedel eller inte.

Med det i åtanke att se det som en enklare guide och inte en fullkomlig kostlära, så kanske märkningen kan få lite upprättelse. Du måste fortfarande skaffa dig kunskap om vad du bör äta mer eller mindre av. Och nu jobbar livsmedelsverket på att uppdatera kostcirkeln efter ny forskning och kunskap. Det ska vara klart nu under våren.


Läs mer om nyckelhålet här


#Nyckelhålsmärkning #Livsmedelverket #Näringslära #BättreVal #Kostvanor

Av Malin de Besche - 11 januari 2015 18:49

Jag tränar, jag ser till att röra mig med jämna mellanrum när jag sitter på kontoret och är generellt ganska rörlig av mig. Ändå sitter jag här med halva min kropp som bråkar med mig. Hela min högersida behöver slappna av.


Igår så kom det smygande på högersidan vid skuldran upp till nacken. Jag fick chansen att bada i en bubbelpool och det kändes bättre. Men när jag vaknade i morse var jag ännu stelare. Jag har stretchat, masserat och försökt att röra mig så mycket jag kunnat men det vill bara inte släppa. Från nacke ner till häl verkar min kropp ha dragit ihop sig.


Jag tog min stela högersida och åkte iväg med mina tjejer som skulle spela match. Med endast sju spelare blev det en tuff match. Men under matchen så hann jag inte direkt tänka på att jag hade ont. Det var när jag gjordeltie plöstlisa rörelser som jag blev brutalt påmind.


Vi var hemma igen på eftermiddagen och det var lite sent för lunch. Passade därför på att göra middagen direkt. Matcherna stör liksom ut tiderna för matintaget. Det får bli lite vad det blir.

Styrde om lite i matplaneringen och passade på att köra en lammgryta som tar lite längre tid, men det klarar liksom sig själv när man fått i alla ingredienser.

 

Recept:

600 g lammfilé skuren i bitar

1 gul lök, finhackad

3 vitlöksklyftor, hackade

3 palsernackor, skuren i bitar

2 morötter, skuren i bitar

1 kruka färsk salvia, hackad

1 lagerblad

1 msk rosmarin

2 msk tomatpuré

1 frp krossade tomater

4 dl kalvbuljong

100g getost

Finrivet skal av en apelsin


Lägg grytbitarna i kallt vatten, koka upp och slå sedan av vattnet. Lägg ner rotsakerna, löken vitlök och slavian med tomatpurén, rör om. Tillsätt resten utom apelsinriv och get ost och låt koka upp. Låt detta sedan sjuda i 1,5 h. När köttet blivit mört, toppa medgetost och apelsinrivet.


När jag ätit hoppade jag in i en varm dusch för att få min högersida att mjukna upp. Det fungerade ett tag även denna gång. Ska ta och lägga mig en stund på spikmattan, rulla mig över foamrollern och massagebollen. Kanske jag ska springa runt och städa eller så för att få in lite rörlse (och fint på samma gång) :)

Presentation

Fråga mig

5 besvarade frågor

Följ bloggen

Följ orkanensmitt med Blogkeen
Följ orkanensmitt med Bloglovin'

Sök i bloggen

Gästbok

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2016
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Mina mål

Springa milen på 45 min .......( )

Springa halvmilen på 20 min ..( )

Springa halvmaran ..............( )

Klara 1 chin ......................( )

Klara 35 armhävningar......... (X)

Klara 50 armhävningar......... ( )

Stå på händer (minst 3 sek)....( )

Stå i plankan 7min ..............( )


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se