Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Malin de Besche - 17 september 2015 20:00

Med mat från havet två middagar i rad, kan man lätt tro att jag har fisktema den här veckan. Men det råkade bara bli så när jag planerade. Och båda rätterna fick mycket väl godkänt av barnen. Det märker man på att de tar om.


Jag glömde bort igår att jag hade påbörjat min Ajvar. Jag hade grillat paprika och aubergine och lagt dom i en påse för att det skulle bli enklare att "skala" dom. Så jag fick slänga in dom i kylen och gjorde den färdigt innan jag kunde fixa med dagens middag. Recept på min egna ajvar.


Idag gjorde jag Ajvargratinerad torsk.

 

600g torsk

Olivolja för pensling

5 tsk färskpressad citron

1 msk fänkålsfrön

1 tsk salt

1,2 dl ajvar

Tosken penslas med olivolja och därefter fördelas citronsaften över fisken. Fänkål och salt mortlas och sedan fördelas över fisken. Avslutningsvis brer man på Ajvar, ställer in i ugnen på 200gr i 10 minuter

Till detta serverade jag kokt potatis och stekt grönkål med ädelsost och valnötter. (Grönkålens steks mjuk därefter fräser man med 50g ädelost och lite valnötter en stund).


Det här var mums och sonen tog en extra portion. Det är tecken på att det är riktigt gott.


#FinaFisken #GodMat #Middag #Recept

ANNONS
Av Malin de Besche - 16 september 2015 22:26

Även en hård och tuff kille som Paolo planerar in vilodagar, så även i hans träningsprogram för oss inte lika tuffa. All träning är nedbrytande, och det är under vilodagarna man återhämtar sig, bygger upp och blir ännu starkare.

Men vilodag drar ju ner poängskörden. Det blir liksom en liten dykning i diagrammet.


Det var ganska skönt att göra sig iordning hemma i morse då jag inte skulle köra något träningspass innan arbetsdagens början. Variation är grejen. Så det blev liksom återhämtning på fler sätt.


Men det som man ska göra idag en sådan här dag är att stretcha. Planen var att gå ner i gymmet under dagen och köra lite stretch. Men jobbet fick gå före och lunchen var lite kort för att pressa in stretch också.

Därför inget i hälsans tecken på jobbet idag. Jag jobbade till och med över.


När jag äntligen kom hem så gjorde jag en fiskgryta till middag som serverades med lite ris.

 

Recept

1 gul lök , hackad

2 vitlöksklyftor, pressade

1 msk spiskummin

1 tsk chilipulver

1 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk kardemummafrön

6 kryddpepparkorn

1 kanelstång

1 burk hela körsbärstomater (konserv)

1 burk kokosmjölk

1 msk fishsauce

600-700 blandad fisk och skaldjur


Stek lök och vitlök i lite olja tillsammans med kryddorna till löken blivit mjuk. Häll sedan på tomater, kokosmjölk och fishsauce. Låt sjuda i 5-10 minuter. Lägg i fisk och skaldjur och sjud ytterligare 5 minuter.

Servera med ris och gott bröd.


Efter middagen såsåg jag till att samla lite poäng genom att stretcha. Sen gick jag ut på en promenad för att möta upp min dotter efter hennes träning. Det blev en lite PW på 35 minuter ungefär. Så några poäng blev det allt. Imorgon är det dags att samla desto mer.


#SnartSkadefri #Skadefri2015 #PW #Vilodag #15medPaolo #LågintensivTräning #Fiskgryta #Recept #Lyxmiddag

ANNONS
Av Malin de Besche - 1 september 2015 21:47

Jag har varit så duktig nu och lyckats matplanera för hela veckan. Matplaneringen är viktig för att kunna hålla en bra kost. Riktigt nöjd och den kommer att hjälpa mig äta bra vilket kan vara bra efter senaste tidens kostintag. Men så kommer sådana här dagar då man mer får tänka mer på själen.


Igår gjorde jag en röd hummus. En god nyttig och väldigt enkel röra som går att använda till många rätter. Jag använde den igår till kyckling och  idag hade jag den till inkokt lax.

 

Röd hummus

7-800g kikärtor

Saft från 1 citron

1 tsk salt

2 msk olja

3 dl Ajvar


Detta är bara att mixa ihop med en mixer. Jag tog av min egna ajvar som jag gjort sedan tidigare.

Den inkokta laxen är också väldigt lätt.

Man kokar ihop en lag i ca 5-10 min, låter laxen koka med 2 minuter och sen ställer kastrullen åt sidan och låter laxen bli klar i de varma vattnet.


Lagen är gjord på:

8 dl vatten

1/2 dl ättikssprit

5 vitpepparkorn

5 kryddpepparkorn

1 gul lök i skivor

1 msk salt


Efter laxen åkte jag till en kompis för att fira henne på hennes födelsedag. Hennes dotter hade bakat. Inte fullt lika nyttigt som maten, men gjorde verkligen gott för själen och smaklökarna.

Kladdkaka och tårta.

 


#NyttigRöra #EnkelMat #Födelsedagsfika #Tårta

Av Malin de Besche - 4 augusti 2015 11:59

Precis lagom till att sommarn kommer till oss på riktigt åker jag på en rejäl förkylning. Precis när jag ska öka på löpningen så kan jag inte. Istället blir det en lång ofrivillig vila i stekhet sol. Dessutom ska jag vidare till ännu mer hetta än vad Sverige kan leverera.

Det är många saker som jag hindras göra pga förkylningen. Okej det är inte farligt att vistas i solen med förkylning så länge man inte har feber och man måste ha koll på vätskenivån. Men det är jobbigt. Och ännu jobbigare kommer det att bli att flyga. Jobbar därför stenhårt på att göra vad jag kan för att bli frisk. Vad jag nu kan göra mot ett virus. Men ingefära är bra. Det är inflammationsdämpande och är bra mot både huvudvärk och illamående. Så förrgår kväll drack jag te med riven ingefära. Igår naturell yoghurt med riven ingefära och till frukost idag blev det en smoothie med ingefära.

Smoothien gjorde jag på:
1 avocado
1 näve bladspenat
2 cm riven ingefära
1 dl mango passions köpt smoothie

Tyvärr har jag inte fått sova som jag önskat, men kanske hinner slumra lite innan avfärd.

Och den tyngre träningen, den får vänta. Så länge kör jag min stabilitetsträning

Av Malin de Besche - 20 juli 2015 22:06

Det är ganska skönt att dela upp semestern lite. Då har man möjlighet att jobba ikapp sådant som man kommit efter med från första vändan semester och det blir inte så himla lång tid som jobbet samlas på hög. Och nu är det dags igen.


Förra vändan semster innebar mest resa och äventyr. Den här vändan kommer jag att mest ägna mig åt att städa i mitt samvete och det där som ligger och skaver lite i bakgrunden på hemmaplan. Men jag ska även hinna få till lite utflykter, äventyd och självklart träning. Förhoppningsvis i härligt väder.

Eftersom att det endast var en enda liten dag som jag skulle jobba den här dagen så tog jag det passet hemma. Nackdelen med att jobba hemma är att man blir en aning seg om man inte har ett ärende eller något som får en utomhus en stund under dagen.

Jag började må lite smått illa. Så när arbetsdagen var slut så övertalade jag dottern att ta en promenad ner till centrum istället för att ta bilen. Jag behövde rörelsen och den friska luften.

Efter lite shopping mådde jag mycket bättre och jag kunde äntligen börja fira semester. Inte så stadigt väder idag så jag hoppade över grillningen. Men jag stekte hemagjorda burgare och kokt färskpotatis.

 

Hamburgan gjorde jag på köttfärs, ägg, salt, peppar, sambal olek och turkisk kryddblandning med spiskummin.

Dressingen gjorde jag på turkisk yoghurt, rödlök, vitlök och lite basilikapesto

Potatisen kokade jag först och stekte sedan, lätt krossad, med vitlök och timjan.


Vilar idag men imorgon är det dags för löpning igen. Semestern har börjat.


#Sommarmat #HemmagjordHamburgare #HemagjordDressing #IställetFörGrillning #SemesternHarBörjat

Av Malin de Besche - 19 maj 2015 21:53

Jag ska ju sakta men säkert vänja in kroppen i löpning igen. Därför har jag ett löpprogram där jag blandar löpning och gång. Detta ska jag köra ungefär varannan dag. Men idag blev det en liten tankevurpa när jag glömde av när jag var ute sist.


En ganska stillasittande dag idag på jobbet, som alltid när jag är iväg på presentationer eller föreläsningar. När jag kom hem var jag rätt trött i huvudet och hade lika gärna kunnat barar gå och lägga mig. Men jag vet ju att den typen av trötthet endast sitter i huvudet. Kroppen är ju inte trött och redo för vila.

Med den dimmig hjärna så glömde jag bort när jag var ute och sprang sist. Jag tränade igår på gymmet på morgonen och sedan en promenad på kvällen, men ingen löpning.

Detta glömde jag bort och trodde att jag skulle ha en vilodag. Så jag ger mig ut på en Power Walk och medan jag går där i regnet så kommer jag på att jag har inte sprungit sedan i fredags och imorgon är det min dotters födelsedag så då kommer jag inte hinna med någon träning och på torsdag ska jag ut till Fjäderholmarna med jobbet. Så om jag inte lyckas planera om på något sätt så blir det en hel vecka mellan.

Hur som helst så var det ganska skönt att gå mina 6 kilometer i lätt duggregn. Jag höll ett ganska bra tempo också på 8:54.

 

När jag kom hem så upptäckte jag ganska snabbt nästa miss i planeringen. Vi hade inget bröd hemma och imorgon fyller min dotter år, vilket innebär frukost på sängen.

Jag började dra på mig de blöta kläderna igen för att gå och handla. Men så kände jag hur jag inte alls hade lust att gå ut i regnet igen. Det var ju så skönt att komma in igen. Så jag började kolla vad jag hade hemma. Kom då fram till att jag kunde baka bröd.

 

Recept

4 dl Yohurtkvarg eller fil

2 morötter, grovrivna

3 msk chiafrön

1,5 dl havregryn

3,5 dl vetemjöl med fullkorn

3/4 dl mörk sirap

2 msk olja

1dl hackade nötter

2 dl rågmjöl

1,5 dl bikarbonat

Blanda de torra ingredienserna för sig och de blöta för sig. (Bikarbonat brukar jag röra ut i de blöta allra sist). Blanda sedan ihop allt till en kladdig konsistens.

Klä en brödform i bakplåtspapper och klicka i smeten.

Strö över lite extra havregryn och nötter och grädda på 175gr i 60-75minuter. Täck ev med folie mot slutet. Låt brödet svalna så att det inte faller sönder.


Det kanske inte är så illa att jag missat en massa löpning. Det blir kanske så att jag stannar kvar på samma nivå en vecka till istället.


#SnartSkadefri #Skadefri2015 #PowerWalk #Recept #BakaBröd #Hembakt

Av Malin de Besche - 17 maj 2015 22:00

Det är långhelg och normalt har sådana här långa helger brukar jag fylla med extra mycket träning. Men istället har jag tagit det lugnare än vanligt. Kanske har det varit bra att dra ner lite på tempot istället för att öka det efter Tough Viking.


Jag blev något mjukare i axlarna efter träningen i tisdags, men ganska snart kom det steala tillbaka. Och nu är det faktiskt vänster sida som är värst drabbad. Det har inte blivit så mycket träning i helgen och det kryper i kroppen. Men Det har varit så mycket annat att fixa med. Med en klämdag mitt i den långa helgen har jag kunnat uträtta vardagsärenden som att gå till banken, ha kontakt med körskola för ett av mina barn och annat som bara kan göras på vardagar.

Sen har det handlat om att ta tag i saker som jag legat efter med i hemmet, ordna med kalas för min dotter som fyller år och städa såklart. Sen har jag passat på att umgås med vänner så mycket jag bara kunnat.

Men jag har faktiskt lyckats få till ett träningspass. I fredags så gav jag mig ut på en gå/jogg-runda. Men eftersom att det är ett glapp sedan jag körde rehablöpningen så gick jag inte vidare till nästa steg, utan jag körde på samma intervall som sist. 4 minuter gång, 3 minuter löpning. Som vanligt körde jag bort till utegymmet och körde ett pass där innan jag tog mig hem med samma intervall hem igen.

Jag var tvungen att ta det lite lungt för axlarna så jag hoppade över axelpressen. Men i övrigt körde jag på som jag brukar med att varva 2 övningar till jag kört dom 3 gånger.

Övning 1 & 2 - Latsdrag 15st & knäböj 15st

 

Övning 3 & 4 - Liggande rodd 15st & bröstpress 15st

 

Övning 5 & 6 - Rygglyft 15st & Knälyft hängandes 15st

 


Jag fick lite ont av rodden och av knälyften, men annars gickdet bra att köra. Detta var den enda träning jag fick till den här helgen. Jag hoppas att det ser bättre ut i nästa vecka.


Idag var det kalas och jag såg till att få till en massa gott av det lite nyttigare slaget. Så att man inte bara trycker i sig massa tomma kalorier. Kaloririkt, ja, men också en massa näring.

Kokosbollar

Fikon, valnötter, cashewnötter, kaffe, kokos och en gnutta Lucuma

 

Bönchokladkaka

 

Kokostoppar

2 mosade bananer och 2 dl kokosflingor, in i ugnen på 175 grader i 15 minuter.

Världens enklaste recept.

 


Snart dags för en ny vecka och då är det fokus på träningen igen.


#Utegym #SnartSkadefri #Skadefri2015 #NyttigtBakverk #Kalas #Träning

Av Malin de Besche - 12 maj 2015 21:20

Gårdagen var stilla och bara återhämtning efter helgens lopp. Men i morse vaknade jag med en sådan stel nacke och axel på vänster sida. Jag hade så svårt att röra mig utan att det gjorde ont. Jag funderade på om jag ens skulle klara av att åka till jobbet. Men idag väntade precis det jag behövde.


Det är tisdag och massagedag så det var verkligen läge att ta sig till jobbet. Det var väldigt skönt med massage, men det gav inte den effekt som jag hoppats. Massagen tog slut alldeles för tidigt. Visst var jag lite mjukare, men långt ifrån tillräckligt. Hon drog på lite Linnex och jag såg fram emot den brännande känslan.

Men även den blev jag snuvad på. Värmen kom aldrig. Frågan är om jag hade för mycket olja kvar på kroppen som gjorde att linementet inte kom i kontakt med huden. Tyvärr hann jag aldrig komma i kontakt med massören igen innan hon dragit, så jag fick helt enkelt försöka stå ut.


När arbetsdagen var slut så gick jag ner för att träna. Jag tänkte att rörelse säkert skulle göra susen. Och så rätt jag hade. Blev mycket mjukare och rörligare än vad jag var bara stunden innan jag körde igång.

Jag tänkte att jag skulle lägga upp träningen så att jag skonade nacke och axlar, så fokus låg på bål och ben.

Först 10 minuter på crosstrainer. Ger en bra rörelse i axelpartiet och får upp pulsen lite.

Sen körde jag mina sjukgymnastik på pilatesbollen. Jag kan verkligen känna framstegen i de här övningarna. Jag blir allt stadigare.

 

Det var alltså ryggträningen, höftlygen och ryggläge med benlyft


Därefter körde bensparken 10st per ben och håll

 


Gick vidare och körde upphopp på bänk 20st

 


Squats med skivstång 20st

 

Benfällaren med höftlyft 20st

 


Sen körde jag plankan med ben rotation. Knä mot armbågarna 10st / ben

 

Plankan i 1 minut

20 st crunches med medcinboll på raka armar


Allt detta körde jag 2 varv innan jag duschade och åkte hem. Fantastskt att kunna åka hem utan en massa köer. Men framför allt med en mjuk nacke. Det är fortfrande inte helt borta, men det har verkligen gett effekt.

Rörelse is da shit mot stela muskler och leder.


När jag kom hem behövdes mat som blir klart snabbt eftersom att jag först jobbade över och sen tränade, vilket ledde till att jag kom hem sent. Så köttfärsbiffar som jag slängde in i ugnen och kokade potatis. Såsen är den enklaste varma såsen jag känner till. Bara röra och koka ihop.

1,5 dl havregrädde

1 dl Hemmagjord Ajvar

1msk lantbuljonpulver


Till detta gjorde jag en tomat och mangosalsa som kommer från boken jag tipsade om igår.

4 tomater i bitar

1 mogen mango i bitar

1 liten rödlök, hackad

Juicen från en lime

Flingsalt och svartpeppar


Ruskigt god. Bara att blanda.

 


#StelNacke #Rehab #SnartSkadefri #Skadefri2015 #Träning #GymPåJobbet #Recept #TomatMangosalsa #EnkelSås #Köttfärsbiffar

Presentation

Fråga mig

5 besvarade frågor

Följ bloggen

Följ orkanensmitt med Blogkeen
Följ orkanensmitt med Bloglovin'

Sök i bloggen

Gästbok

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2016
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Mina mål

Springa milen på 45 min .......( )

Springa halvmilen på 20 min ..( )

Springa halvmaran ..............( )

Klara 1 chin ......................( )

Klara 35 armhävningar......... (X)

Klara 50 armhävningar......... ( )

Stå på händer (minst 3 sek)....( )

Stå i plankan 7min ..............( )


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se