Det går i perioder som jag får en massa mat- och bakenergi. Jag har länge tänkt att jag ska göra allt ifrån bröd, egen müsli och ajvar, men det har inte blivit av. Men igår fick jag just en sådan energi, mest för att jag bestämde mig för det. Råvarorna skulle inte hålla länge till.

Jag gillar Ajvar och har gärna denna röra i matlagningen. Många av de som finns på marknaden innehåller konserveringsmedel, sötningsmedel och en hel del otydbart. Jag brukar köpa hem Granny's secret Ajvar som är helt på naturliga råvaror och inga konstigheter i. Men den är inte heller den billigaste på marknaden. Tänkte därför att jag skulle göra min egna Ajvar. Och hade jag vetat hur enkelt det var så hade jag gjort det för länge sen.

Detta gjorde jag min på:

2 auberginer, delade på längden

5 röda paprikor, urkärnade och halverade

1 gul lök, finhackad

2 vitlöskklyftor, finhackade

3 msk rapsolja

3 tsk balsamvinäger

1 tsk mineralsalt

1 tsk malen svartpeppar

Grönsakerna läggs på gallret på 200 grader och grillfunktionen till dess att skalet blivit bränt och bubbligt. Lök och vitlök stekts i 1 msk av oljan till den blir mjuk. När grönsakerna är klara lägg de i en förslutningsbar påse. (Det står 10 minuter i det recept jag hittat men jag hade någ väldigt mycket längre än så.)

Dra sedan av skalet och mixa med lök och vitlök. Rör sedan ner resten av ingredienserna.

Grönsakerna i ugnen och löken i pannan

Låt grönskerna ligga minst 10 minuter i påsen.

Efter ett tag var det bara att dra av skalet på paprikan och augberginen.

Det färdiga resultatet la jag i en konserveringsburk. På så sätt konserveras ajvarn utan att lägga i en massa konstigheter i.

Så nu har jag Ajvar hemma, långt mycket mer än vad jag brukar, och billigare. Detta helt utan konstigheter, bara narurliga råvaror. Det bästa är att det är superenkelt att göra, bara man har en mixer.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är försommar och det är en tid med mycket firande. Den här helgen har jag verkigen varit massor av firande. Då har träningen fått stå tillbaka lite. Så jag har fått lägga in ett par extra vilodagar för att hinna med allt firande.   I torsdags...

I morse vaknade jag och mådde inte alls bra. Så pass att jag ställde in tiden hos sjukgymnasten. Jag skulle ha tejpats för att se om det skulle hjälpa mig i min löpning. Men med ganska hög press på jobbet just nu kände jag att jag inte kunde stanna h...

Jag är väldigt trött på att känna att jag inte kan ta i fullt ut att ett hårt löppass känns avlägset. Att jag inte kan köra på som jag vill är frustrerande. Igår hade jag ett besök hos sjukgymnasten efter en hel månads upphåll. Jag behövde höra vad h...

Ibland är inte omständigheterna så som man tänker eller planerar. Det är lätt i sådana lägen att bara ge upp och strunta i allt. Men det är inte alltid det ända alternativet. Ibland får man anpassa sig och helt enkelt make it work.   I Söndags ha...

Att ha legat i influensa har tagit hårt på kroppen och har hållit mig helt från träning och har sakta börja komma igång med promenader och lättare gympass tredje veckan. Idag drog jag igång med löpning och utegym. Nu ska jag snart vara tillbaka.   ...