Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Malin de Besche - 9 mars 2014 21:33

Jag kände mig som en ny människa igår efter löpturen och stretchingen. Så mycket lättare. Men efter en natts sömn är man något stel igen. Så idag ville jag se till att vara rörlig på ett skonsamt sätt för kroppen.


Direkt när jag vaknade så drog jag på mig kläderna för att ge mig ut på en powerwalk (eller rask morgon promenad om man så vill). Testade att promenera med mina lättare tävlingsskor. Det är snart dags att börja provspringa distanser med dom. Hittills har jag ju bara kört intervallpass inför 400-metersloppet.

 

Det var ganska stelt i början, men ju längre jag gick desto mjukare blev jag i kroppen. När jag kom hem igen körde jag stretching igen, balsam för stela muskler.


Lite frukost och sen vidare till baskethallen. Min dotter skulle hjälpa de ett år äldre tjejerna då de är något få. En spännande match som slutade med förlust med endast 2 poäng. Det är svårt att hålla tillbaka hejarop och coachande rop som man måste göra när man sitter i sekreteriat.

Medan min dotter duschade, passade jag på att öva lite skott och rörelse mot korg.


På vägen hem lyckades min dotter övertala mig att vi skulle äta pannkaka till lunch. Insåg när vi blandat smeten att vi inte hade någon slylt. Så jag kokade lite äppelmos och min dotter mixade hallon med lite turkisk yoghurt. Detta toppade vi med lite krossade valnötter och lite pumpafrön. Mums!

 

Sedan blev det lite röj och rensning. Såg till att få upp massor av grejer på vinden. Äntligen! Sakerna har stått i allrummet som liksom försvunnit ur mitt medvetande. Man blir hemmablind efter ett tag så man ser inte grejer som inte skall vara där.


Plötsligt var det dags för middag. Idag blev det en variant av Risotto.

 

Risotto är ett perfekt sätt att rensa kylskåpet på grönsaker som kanske inte håller så himla länge till. I min Risotto hade jag (4 port):

1 Scharlottenlök, finhackad

3,5 dl ris

1 dl rödvin (skulle ha varit vitt men hade bara rött hemma)

9dl fiskbuljong

1 röd paprika, hackad

3 stora champinjoner (delade)

1/2 zucchini, tärnad

En näve grönkål

400g Lax, skuren i bitar

30 oliver

Salt

Fräs först scharlottenlök och ris i lite olja. Slå sedan på vin och buljong. Mot slutet av koktiden, släng ner alla grönskaker. När det börjar bli mjuka lägg ner laxbitarna och till sist oliverna. Smaka av med salt.


Till detta serverade jag "Heta cashew bitar sprinkels" från Renée Voltaire. Jätte gott tillbehör!

 

ANNONS
Av Malin de Besche - 7 mars 2014 22:13

Nu är det slut på veckan, det är dags för fredagsmys... När jag tidigare pratade med en kollega om fredagsmys, så sa hon att hon var lite emot fredagsmys för att det är så kopplat till att äta. Men även om det var en chipstillverkare som populariserade uttrycket så måste man ju inte äta sånt för att kalla det mys.


Ryggen känns tack och lov något bättre idag, men bilen är inge bra för den. Kände mig stel, trött och seg efter att ha köat mig hem från jobbet. Men när jag väl packat basket väskan och var påväg till basketträningen var jag redan piggare. Körde lite rörelseövningar som uppvärmning, vilket gjorde gott för ryggen.

Efter träningen satte jag på mig mysbyxorna och njöt av att ryggen var mycket bättre. Men jag har en bit kvar.


Matplaneringen har inte varit den bästa, så jag fick fundera på vad jag kunde göra med det jag hade hemma. Jag började med att slänga in djupfrysta kycklingfiléer i ugnen medan jag funderade på vad jag skulle göra. Så det blev en liten röra som jag bredde ut över kycklingen och kokade matvete.

 

Röran bestod av:

1 gul lök, finhackad

100g champinjoner, finhachade

8 soltorkade tomater, hackade

200g färskost

2 vitlöksklyftor, pressade

1 kruka basilika, finhackad

salt

När jag mixat alltihop var det bara att bre ut över.

I slutet av koktiden för matvetet rörde jag ner 1 stor näve hackad grönkål, 1 rött äpple, 1 dl valnötter och 1 tsk honung. MUMS!

 

Det här fredagsmyset fick väl godkänt av barnen

ANNONS
Av Malin de Besche - 25 februari 2014 21:32

Jag har suttit på kontoret och plågats idag. Det är mycket stillasittande på ett kontor men jag försökte att röra på mig med jämna mellanrum för att inte stelna till. Det känns som ett ständigt tryck över bröstet och när jag tar djupa andetag så känns det som att något håller bröstet tillbaka.


Jag hade förpackat basketväskan för jag hade planerat att åka direkt till tjejernas träning efter jobbet idag. Det blir lite speciellt såhär när det är sportlov. Vi körde tillsammans med de ett år äldre tjejerna idag och den tränaren tog huvudansvaret för träningen. Då kunde jag köra lite skott och rörelse mot korg på egen hand.


Det gjorde faktiskt en hel del gott. Det kändes något mindre i bröstet efter det. Jag vågade mig inte på något längre och hårdare träningspass, utan fick nöja mig med 50 minuters rörlse med boll.


Jag hoppas verkligen att det inte är en spricka, utan att detta kommer att ge med sig snart. Jag har ju en stundnade skidresa för att inte tala om basketmatcher.

Jag pratade med en sköterska som sa att de går bra att träna men jag får inte få någon mer smäll i bröstet. Så känner jag att jag klarar det så kommer jag att träna imorgon men stå över närkampsövningar. Blir jag bättre nu på ett par dagar så kommer jag också att kunna spela match.

Det positiva är att jag känner mig redan bättre efter min lilla "träning"


Efter basketen åkte jag hem och gjorde en vegistarisk rätt för tredje på raken. Helt utan tanke på att det varit vegitariskt. Idag Ricottabiffar med morotspuré

 

Morotspuré

600g morötter, skurna i bitar

400g palsternacka, skuren i bitar

2msk smör

1 tsk salt

2 krm vitpeppar


Ricottabiffar

30g parmesanost, riven

1 dl finhackad gräslök

500g ricottaost

2,5msk + 2dl fullkornsvetemjöl

1 ägg

3 msk olivolja


Kokamorötter och palsternacka och mixa till en puré tillsammans med smöret. Blanda ner salt och peppar

Blanda parmesan, gräslök, ricotta, 2,5 smk mjöl och äggula. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner det i smeten.

lägg resten av mjölet på en tallrik. Lägg på en klick smet (ca 0,5dl) på tallriken och strö över mjöl. Forma sedan till en biff som steks 3 minuter på var sida.

Sen gjorde jag en sallad på kokt grönkål, sockeräter, gul paprika och körsbärstomater.

Av Malin de Besche - 24 februari 2014 23:06

Sportlov innebär ledighet för skolbarnen och mer jobb för föräldrarna, såvida de inte tar semester och snor av sin sommarsemester. Och vad är det som blir merjobb då? Jo, MATEN! Man måste se till att det finns lunchmat hemma som antingen bara behöver värmas eller är så pass enkel att barnen kan tillaga det själva. Detta kräver planering.


I en stressig vardag är det lätt att glömma bort att det kommer sådan där lyx som barnen har som sportlov. Om man inte åker iväg på skidsemester, hur mycket idrottar barnen egentligen? Skulle jag få sportlov utöver 10 veckor på sommarn skulle jag sporta, på riktigt. Jag skulle se det som ett tillfälle att kunna få in mer motion och idrott. Barnen ser det mer som speltid eller mer tid för kompishäng.


Jag vet att jar inte är ensam om att inte ha förberett tillräckligt för den här veckan. Inte bara i form av snacket på arbetsplatsen, utan i reklambladen. Jag tror inte att det är en slump att affärerna har mängderbjudande på färdiga rätter. 5 för 99:- är ett vanligt återkommande erbjudande med start idag måndag, sportlovets första dag.

Har faktiskt köpt ett par rätter som jag vet att barnen gillar. Det tar emot, men jag har helt enkelt inte lyckats förbereda mig för det här sportlovet.


Och idag slog det mig att barnen hade en varsin aktivitet som innebar mat på plats. Vilken lycka! :) Men det jag missat helt var att jag inte skulle ha någon singelmiddag idag. Deras nomala kvällsaktiviteter hade tagit sportlov. Jag hade planerat in en rätt som jag ville prova, som jag inte var helt säker på skulle slå så högt hos barnen. När det gick upp för mig att de skulle äta hemma så ökade jag på mängden och hoppades på det bästa. Det visade sig gå bra. Maten uppskattades mer än jag vågat hoppas på.

 

Pasta

1 Mixpåse med hackad grönkål och svartkål

3 rödbetor, skuren i bitar

1/5 paket groddar

1 rödlök

Olja

Mineralsalt


2 avocados

1 lime

Mineralsalt


Kokapastan enligt anvisningarna, lägg ner rödbetor och kål mot slutet av koktiden. Häll av vattnet och blanda med rödlök och groddar. Ringla över olja och salta lite.

Gör avocadoröran genom att mixa avocados, limesaft och Mineralsalt.

   

Blev riktigt bra. Serverade detta med Kiwiklyftor enligt serveringsförslag, men vet inte om jag tyckte att det hade man faktiskt kunnat vara utan.

Det blev tom lite matlåda över. Men den tar jag med mig själv imorgon. Jag har ju beväpnat mig med färdiga rätter till barnen för att klara mig undan sportlovsterrorn.

Av Malin de Besche - 23 februari 2014 09:33

Det är matchdag och uppladdningen börjar redan på morgonen Med en god frukost. Eftersom att matchen är på eftermiddagen måste jag se till att hålla kroppen igång så att sen inte "segar till sig", men utan att trötta ut den.


Började dagen med en god frukost.

 

Gröten gjorde jag på 0,75dl havregryn och 0,25dl Risentas GI-gröt. Eftersom att jag inte är så förtjust i Risentagröten så blandar jag den med annan typ av gröt. Dels för att få i mig allt det som gör gott i blandningen ocj dels för att slippa kasta den.

  Och i grynblandningen blandade jag i:

En nypa salt

2dl vatten

1 banan

0,75dl frysta hallon

1tsk vetegräspulver


Nu är jag redo. Och för att hålla farten uppe ska jag städa och åka till miljöstationen.

Av Malin de Besche - 22 februari 2014 18:27

Planen var först att ta en löparrunda. Men efter att ha tagit mig en titt runt om i hemmet insåg jag att det var bäst att ge det lite uppmärksamhet. Det var ett tag sen så det hade satt sina spår. Så efter en skön start på lördagsmorgonen blev det lite annat än träning.


Gick upp på morgonen och gjorde iordning lite lyxig frukost. En näringsrik och god smoothie och lite äggröra.


Smoothien gjorde jag i min lilla chopper som är perfekt för att göra ett till två glas

1 banan

saften från 1 apelsin

1,5 dl naturell yoghurt

1 avokado

1 tsk vetegräspulver

Lite citronsaft


Efter frukosten satte jag igång att städa. Och för att få njuta av dagens härliga väder gick jag två vändor med mina kassar med det som skulle återvinnas. 

När jag städat hela förmiddagen gjorde jag mig i ordning för att åka till lillebror och fira hans söta lilla tjej på hennes 3årskalas.

 

Söttjejen älskar kläder och satte på sig allt i klädväg som hon fått. Hon är inte still många sekunder så kort lyckades jag ta när hon satt och fundera. 


Lillebror tycker att de är billigt att bjuda mig på kalas då jag bara drack kaffe. ;-)

Av Malin de Besche - 19 februari 2014 22:57

I förra veckan fick jag tokont i ryggen. Jag tog till min simpla men ack så effektiva metod för att få ordning på kroppen. Efter en löparrunda igår och en arbetsdag i konferensrum har nu lockat fram smärtan i ryggen igen. Den är spänd som en fiolstreng.


Jag hade ju lite känningar i benen igår när jag sprang men det blev inte så farligt. Tyckte ändå att det kändes bra efter lite stretch. Jag kunde känna att jag blivit något stel.

Men efter en dag på jobbet i konferensrum så kände jag att kroppen stelnade till ännu mer. Jag måste bli mer noga med hur jag sitter dessa dagar.


Jag blev kvar längre på jobbet än planerat och det innebär att maten var tvungen att bli klar blixtsnabbt. Jag tänkte så det knakade på vad jag hade hemma som kunde gå fort. Och så kom jag på att jag hade några falaflar i frysen. Dessa åt jag i tortillabröd med massa grönsaker som jag stekte. Rörde ihop lite yoghurtsås så var det klart på 20 minuter.

 

Ruskigt gott. Grönsakerna jag stekte var:

1 rödlök, strimlad

1/2 fänkål, strimlad 

1/2 blomkålshuvud

1 röd paprika, strimlad

1 stor näve bladspenat

Lite kryddor efter smak


Sås

2dl turkisk yoghurt

salt och peppar

1 hackad vidlöksklyfta

lite torkad basilika


När jag kom till basketträningen var det inte så många på plats, vilket jag hade misstänkt, eftersom att skolorna åkte iväg till Romme för att åka skidor. Så jag hade förberett en alternativ träning som är bra när det är få spelare.

Då kände jag inte så mycket. Men när min egna basketträning började kände jag av ryggen. Ryggens högra sida var spänd som en fiolstreng. När jag stretchade kände jag att spänningen satt helt och hållet i sätesmuskeln. Det var alldeles för stelt där och jag kunde knappt komma ner när jag stretchade den.

Jag kände lite när jag hade sprungit att rumpan var stel och vid stretchen kunde jag gissa att jag hade en del knutor där.

Jag vägrar att få ryggproblem och löparknä igen, så nu kommer det ligga fokus på vader och rumpa så spänningarna där släpper. Jäkla rumpa, men nu ska den få!

Jag använder min tennsiboll flitigt för att trycka ut de ömma punkterna.

 

Av Malin de Besche - 17 februari 2014 22:50

Genom alla år har jag alltid sagt att det är tråkigt att laga mat till "bara" sig själv. Att det har varit barnen som drivit mig till att laga mat. Men jag har nu tänkt om. Det är faktiskt lika kul att laga mat även "bara" till sig själv, bara det är roligare mat än "kött och potatis".


Jag tror att jag myntade uttrycket att det är tråkigt att laga mat till bara sig själv på den tiden då min matlagning var ganska konservativ och inte alls så kreativ. Sedan har det bara levt kvar. Men sedan en tid tillbaka så r jag solo vid middagarna på måndagar och har då upptäckt att det är ganska kul att laga mat till "bara" mig.

Det har tom blivit lite av en sport att hitta något snabbt, kreativt och gott för en. Idag blev det sesamlax med broccolimos.

 

Laxen kryddade jag med salt och peppar och vände den sedan i sesamfrön innan jag stekte den på medelhög värme. La i några körsbärstomaterbredvid laxen.

Bloccolimos

Koka broccolibuketter mjuk, mixa med en handmixer och krydda med salt, peppar och en liten klick smör.


En fundering som jag fick medan jag åt är att man skulle kunna krydda moset med vitlök, chili eller lite citron. Bara för att variera.


Det var en riktigt god singelmiddag!

Presentation

Fråga mig

5 besvarade frågor

Följ bloggen

Följ orkanensmitt med Blogkeen
Följ orkanensmitt med Bloglovin'

Sök i bloggen

Gästbok

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2016
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Mina mål

Springa milen på 45 min .......( )

Springa halvmilen på 20 min ..( )

Springa halvmaran ..............( )

Klara 1 chin ......................( )

Klara 35 armhävningar......... (X)

Klara 50 armhävningar......... ( )

Stå på händer (minst 3 sek)....( )

Stå i plankan 7min ..............( )


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se