Inlägg publicerade under kategorin Mat/Kost

Av Malin de Besche - 29 juni 2013 20:38

Planen var att åka till Kolmården men mina tonåringar var inte alls sugna. Så det blev en lugn härlig dag i solen hemma, med lite lättare träning och trädgårdsarbete som gav mig en mindre kul upptäckt som kräver en stark kropp.


Vaknade upp och dukade upp en frukost med ägg, grape och naturell yoghurt med nötter, honung och kokosflingor. Barnen var inte all sugna på att kliva upp eller att åka iväg på några äventyr. Så vi stannade hemma och började pyssla lite hemma istället.

Sedan bestämde jag mig för att ge mig ut på en #joggpromenad. Eftersom att jag ska se till att springa på mjukt underlag så promenarade jag ner till spåret. En promenad på 1,5km. Sedan varvade jag 1 minuts jogg med 2 minuters gång. Totalt blev det 7 minuter jogg på den 5,7km långa rundan. Och se vilken miljö jag #joggade och #gick i.

 

Svensk #sommar när den är som bäst! :)

Sista joggstreckan kände jag av lite i benet. Inte så ont som sist när jag körde här sist. Men det försvann när jag promenarade hem sen.

När jag kom hem igen så #stretchade jag på min stora veranda och gjorde mina rehabövningar för rygg och ben, samt lite #coreövningar.

Jag gjorde några "solhälsningar, #kobran och #hunden. Sedan stretchade jag enligt lite klassiska stretchövningar. Avslutningsvis körde jag kompassen och draken.


Efter lunchen åkte jag iväg och köpte lite verktyg för att kunna ge mig an min trädgård/altan. Det blev en spade, em kratta, Roundup och ett set bits till skruvdragaren.

Jag fick bli varse att det inte skulle bli helt lätt att plantera mina buskar. Jag upptäckte att de som gjort den här altanen hade struntat i all växtlighet under altanen. Så där var det ett gäng stora rätter efter bla syrenbuskar. Jag lyckades få bort en men måste ge mig an resten en annan dag. Min kropp är inte tillräckligt stark än att kunna ta allt på en gång. Gav upp efter ett tag och gick in och lagade middag istället.


Det blev en ljummen lax och pastasallad med risoni.

 

Laxen (500g) ugnsbakade jag med salt, peppar och pressad citron. Under tiden som den blev klar kokade jag risonin (200g) och blandande salladen. 50 g bladspenat, 1 röd paprika i tärningar, 2 gul paprika i tärningar, 1 bit gurka i strimlor och ca 100g coctailtomater som jag halverade. Sedan blandande jag allt med en dressing på 1msk vitvinsvinäger, lite salt och peppar och franska örter samt ca 2msk oilvolja.


Till detta testade vi ett nytt knäckebröd. Riktigt gott, krispigt och lite salt.

 

Av Malin de Besche - 23 juni 2013 23:18

Jag är inte fanatisk på något sätt. Jag tillåter mig att "fuska" ibland. Till vardags håller jag mig till ren mat, lagat från grunden och undviker socker. Den här helgen har jag lagt det helt åt sidan då jag inte styrde vad som serverades. Den här helgen innehöll en hel del "fusk" som jag nu betalar för.


Jag har haft en fantastisk helg, men väder långt över förväntan, massa gott och massa glädje. Intaget av mat och dryck har inte skett enligt några som helst rutiner och inte alls den typ av mat som jag vanligtvis äter. Men det var fantastiskt gott. Och vem kan motstå det här...

Det här var i sak ok, men är inte så säker på marinaden som var väldigt söt.



   

Och självlkart var jag tvungen att ta en bit av tårtan min dotter hade garnerat.


Men jag ser detta som hälsa för själen. :) Det "Fusk" som jag betalar för är att jag använde alldels för lite myggmedel. Är totalt uppäten på mina fötter fram för allt. Jag fuskade också  med solskyddsfaktorn. Den var nerpackad, men hör och h'pna, den hjälper bara om man smörjer in sig. Det gick ganska bra i alla fall, men det finns en risk att jag komemr att börja fjälla.

Men det värsta av allt är att jag inte tänkte hela tiden på hur jag satt vilket känns i ryggen. På midsommardagen var jag sååååå nöjd. Jag kände inte av ryggen alls. Jag hade varit så noga med hur jag satt. Jag hade rört mig som sjutton dagen innan. Både genom joggpromenad som gick över förvantan och dans till kvällen. Kände mig hel. Jag hade dessutom fått lite massage av mina syskonbarn. Ljuvligt.

 


Men som alltid när man blir bra, så glömmer man av sig att fortsätta vara försiktig. Jag använde min pilatesboll men använde den mer som sittkudde, vilket gör att man måste tänka mer på hur man sitter.

Så i morse när jag vaknade hade jag ont. Det gjorde tom on när jag låg. Jag har dock gjort mina #ryggövningar som jag borde vilket kanske har räddat ryggen en aning. Jag är inte så sne som jag var tidigare i varje fall, och det är ju positivt.

Deet blev en lång resa hem. Inte bara för hur det kändes att sitta, utan för att det faktiskt tog tid. Det var många som skulle hem just idag.

 

Av Malin de Besche - 18 juni 2013 21:50

Ibland när det ser mörkt ut så kommer små ljusglimtar. Då gäller det att inte bli för exalterad och köra på för hårt. Nu känner jag mig fortfarande skadad så än är jag nog inte i riskzonen för det. Men jag är tillräckligt mycket bättre för att bli lite lockad att köra på idag.


Jag går in för att bli bättre i ryggen och benet nu. Så alla trix och knep som verkar vettiga och i linje med de råd jag fått av sjukgymnast och naprapat hoppar jag på. Försöker också vara lite kreativ och köra varianter på sådant som jag märkt att ryggen mår bättre av.

Så i morse tog jag med mig en yogamatta, en pilatesboll och en handduk till jobbet. Jag fick lite undrande blickar från kollegorna när jag släpade in allt detta på kontoret.

En kollega gjorde mig påmind om ett bra knep när man har ont i ryggen när hon berättade om en bekant som satt på en pilatesboll istället för en stol på jobbet när hon hade problem. Varpå jag drog med mig en pilatesboll.

Vi har öj och sänkbart bord på jobbet, men det kom inte tillräckligt långt ner. Dessutom var det ganska svårt att få till benen då jag hamnade så långt ner. Jag hade ju inte största modellen pilatesboll. Så jag tog en sackosäck som vi har på jobbet och satte bollen på den.

 

Och detta visade sig vara fantastiskt för ryggen. Jag var inte alls stel när jag reste mig, vilket jag i för sig gjorde så ofta jag kunde. På eftermiddagen försökte jag stå en del.


Yogamattan rullade jag ut och la mig på rygg på, med handduken ihoprullad till type en "nackkudde" och la under ryggen. Detta var ett tips från naprapaten. Först la jag ahndduken precis under ländryggen. När det handduken slutades kännas av, flyttade jag upp den en liten, liten bit. Så höll jag på till jag kommit upp till nacken. Detta var ett sätt att stretcha ligamenten (tror jag det var) i ryggraden.


Sedan stretchade jag ryggen och sätesmusklerna. När jag körde bil, både till jobbet och hem så använde jag handduken som svankstöd. Men jag pressade också ner denmot ländryggen. Detta var ett knep som jag fick från en sjukgymnast när jag hade kotbuktning.


Jag kände mig faktiskt helt ok när jag kom hem efter en hel arbetsdag. Igår kändes det inte alls så bra. Så det måste jag säga är ett framsteg. Det var i för sig samma dag som jag fått mig en omgång av naprapaten.


Stockholmsköerna gjorde att jag kom hem lite senare än planerat och jag hade inte planerat den här veckans mat. Igår kunde vi äta rester, så jag glömde helt bort att tänka på dagens middag. Det var dags för en "avslutning" på friidrotten idag så det var lite kort om tid (varför de nu kallade det avslutning när de kommer fortsätta köra hela sommarn). Så jag fick tänka ut något som går fort. Jag är ju välsignad med varmluftsugn så det går fort att steka kycklingfiléer från fryst tillstånd. Jag lägger djupfrysta filéer i en form med lite olja. Strör över lite salt och peppar och ställer in i ugnen. Medan kycklingen stektes i ugnen kokade jag quinoa. Jag la i lite mangoldsallad, en gul och en röd tärnad paprika, lite gurka och 100g smulad fetaost i en salladsskål. När filéerna blivit skärbara delade jag dem för att minska stektiden. Jag blandade ner quinoan i salladen och en dressing på 1tsk franska örter, 1 tsk persiljesalt, lite äppelsidervinäger, salt, vatten och olja. Till sist rörde jag ner ett tärnat äpple.

Snabbt, Enkelt, Nyttigt och Gott.

 

Sen rusade vi iväg till friidrotten. Hade inte vettet sagt till mig att jag måste vila ryggen hade jag nog hoppat på när de bjöd in föräldrarna att köra med barnen. De körde, spjut, diskus och höjdhopp.

Istället satt jag på min strandmatta. Jag var lite orolig för hur ryggen skulle må efter ha suttit på marken. Men jag försökte variera mig med att sitta på knä, ligga på mage och sitta med benen rakt fram. När jag satt på rumpan la jag handduken under sittbenen så att bäckenet skulle luta lite framåt. Jag tänkte att det skulle ge lite samma effekt som pilatesbollen. Och till min stora glädje så hade jag inte alls ont efter att ha suttit på marken.

Och jag är glad att jag stod emot frestelsen att att köra på med föräldrarna.

Frågan är om framstegen bara är den naturliga läkeprocessen, eller om det beror på medvetna val. Spelar ingen roll för jag är lika glad för det. :)

Av Malin de Besche - 16 juni 2013 20:39

Med det enroma framsteg ryggens status visade kände jag att det var läge att fira lite. Jag hade ju ingen ork att fira när jag fyllde år, så det blev ett litet födelsedagsfika i efterskott idag. Och för mig fira en rygg som blivit så mycket bättre. Men efter firande kommer baksmällan.


Igår när jag kände mig så mycket bättre i ryggen skickade jag ut ett sms till vänner och familj att de var välkomna på födelsedagsfika idag. Alla kunde ju inte komma med så kort varsel, men mina syskon och 2 av mina bästa vänner kunde komma i varje fall.


Sonen var till grym hjälp att städa, gå iväg med sopor och handla. Jag gav upp ang kampen om att servera nyttigt. Jag köpte 2 utsökta tårtor. En jordgubbstårta och en chokladtårta. Men jag gjorde också en fruktsallad och rörde ihop turkisk yoghurt med vanilj och honung, som ett litet nyttigare alternativ.


Hur mysigt som helst och det var helt underbart att träffa alla som man tyvärr ser så sällan. Men firandet hade en baksida. Jag tror det var när jag satte mig på golvet då jag satte mig lite snett, så blev jag sne igen.

Jag körde lite ryggövningar som hjälpte lite grann men är fortfarande lite sne.

Chorizo


När alla gästerna gått hem satte jag på grillen och grillade chorizo med 93% kött. Jättegoda!(Rekomenderas). Det var som att sätta tänderna i en köttbit.

Jag grillade också majs och grön sparris. Sedan kokade jag årets första färska potatis som jag sedan spräckte lite och sedan stekte med lite olja och vitlök. Till detta serverade jag blandad sallad och en yoghurtsås med franska örter och vitlök.

  

Nu jobbar jag på att få ryggen rak igen medan jag ser på Sverige som möter Ryssland i Basket EM. Hoppas, hoppas att det blir en seger denna gång och att man får ytterligare en anledning att fira!

Av Malin de Besche - 14 juni 2013 21:25

Ryggen som plågar mig tar väldigt stor plats i mitt liv just nu. Det är som att allt kretsar runt detta. jag har ingen ork till att ta tag i saker som jag borde. Berget på diskbänken blir bara större, tvättkorgen fylls och frustrationen över att inte kunna röra sig växer.


Jag vaknar rak, men så flopp åker allt på sniskan igen. Glädjen man hinner känna den korta stunden på morgonen är obeskrivlig. Men man ska ju inte ropa hej.

Jag utförde jag lite av min stretching i hopp om att de ska göra gott för ryggen. Sedan valde jag bilen för att slippa släpa en tung väska de långa sträckorna som jag går när jag åker kommunalt.


Under min arbetsdag så kände jag mig mycket bättre i ryggen. Det var inte lika svårt resa sig efter att ha suttit. Plötsligt så kände jag mig näst intill återställd. Jag gick och kollade i spegeln, och jag var rak.

Tjoho, vad det kändes underbart. Det var på gång åt rätt håll!


På eftermiddagen skulle vi ha ett informationsmöte i en större sal. Jag funderade lite på hur min rygg skulle klara av de stolarna. Det visade sig ha varit en bättre ide om jag hade stått under den timmen.

Efter flera timmar med rak kropp och planer på att röra på mit till kvällen gav mig sådan glädje och hopp om att kunna påbörja min resa tillbaka till mitt vanliga liv.

Men efter informationsmötet var jag som ett C igen. Höften hade åkt på sniskan igen. Man ska uppenbarligen inte ta ut segern i förskott.   Det gjorde ju att jag glömde jaga Naprapaten...


När jag är hemma igen så är jag tillbaka på samma nivå som igår. Orkar inte med någon städning, men maten måste ju lagas. Idag blev det Laxsoppa med sötpotatis. Denna gång körde jag med lite rostad lök och skippade creme frishen.


Behövde trösta mig med något idag så det fick bli en efterrätt idag. Färska jordgubbar, några vindruvor och turkisk yoghurt med lite honung och vaniljpulver. Smaskigt!

 

Av Malin de Besche - 13 juni 2013 21:56

När man har ont, är sjuk eller något annat som begränsar en så önskar man inget hellre än att bli bra. När man sedan känner sig lite bättre och får lite hopp, känns det som ett enormt bakslag när ryggen stelnar till och det blir svårt att gå upprätt.


Jag var tvungen att utföra ett ärende på väg till jobbet varpå jag fick ta med bilen till jobbet. Kör man bil så blir det ju väldigt mycket sitta utan att kunna röra sig någonting. Så när jag parkerat och var påväg in på kontoret var jag stel igen. Något lättare än tidigare, inte samma smärta men det är som att någon håller emot. Det är inte möjligt att gå helt upprätt.


Men då och då under dagen så gjorde jag lite ryggövningar som Bakåtböjningar och stretching. Varje gång jag kört igenom dessa så känns det bra. Det känns som att ryggen blivit bättre. Men så fort jag har suttit en stund så är jag tillbaka i samma läge. Det är något som stoppar upp så att man inte kan räta ut ryggen helt. Jag kan inte stå hela tiden heller för då blir jag trött i rygg och höfter. Men det beror nog på att höften är sne. Det var verkligen ingen utveckling jag hoppats på i rygghistorien.


Jag ringde till Stegkliniken för att prata med Marcus. Han var inte tillgänglig för tillfället men skulle ringa upp. Och självklart så missade jag när han ringde tillbaka. Och när jag ringde igen så kom jag inte fram på resten av dagen. När det äntligen gick att komma fram hade han gått för dagen. Jag får helt enkelt göra ett nytt försök imorgon.


Jag vill ju leva som vanligt, så planen var att gå på något som en före detta kollega kallar för villapub som hålls en gång om året. Då kommer vi hem till honom ett gäng och grillar och dricker rosé. Men på grund av vädret ställdes det in. Vilket på sätt och vis var lite skönt. Jag har ju lite svårare att slappna av när ryggen är som den är.

Så det blev mat hemma. Lammfärsbiffar och melonsallad

 

I biffarna hade jag:

500g Lammfärs

4 vitlöksklyftor

1 tsk salt

2 krm mald svartpeppar

1 tsk torkade franska örter

1/2 dl finhackad persilja


Salladen innehöll:

600g vattenmelon, skuren i mindre bitar

150g fetaost, smulad

250 g tomater (utan kärnor) skuren i mindre bitar

1 rödlök, finstrimlad

150g blandad sallad

1 burk svarta bönor (400g)


Dressing:

2msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

salt och nymald peppar


Jag mutade sonen att han skulle få sina onyttiga Tresor flingor om han åt upp all sallad inklusive bönorna. Det gick han med på eftersom att jag skulle iväg och handla direkt efter maten, alltså mindre risk att det skulle glömmas bort. Tålamod och fokus är inte heller helt på topp. Det märkte jag när jag gick ett varv på Maxi och storhandlade med min dotter. Ryggen var helt slut och jag fick allt påminna dottern om att jag älskar henne i varje fall. :P


Jag är nog inte ensam om att önska att Marcus har några magiska ord att säga till mig imorgon.

Rygghistoren - to be continued...

Av Malin de Besche - 10 juni 2013 22:13

Jag tittar inte mycket på TV, men jag hade planerat in lite TV-tid idag för att kolla på 3:ans dokumentär om överträning. "Motionärer som tränar hårdare än eliten" var programmets titel. Intressant titel i lilla landet lagom.


Jag får ofta kommentarer om att jag tränar mycket och nu när jag är skadad så finns de människor som är snabba med att säga att jag har tränat för mycket. Ville gärna förekomma dessa kommentarer genom att se den dokumentär som säkerligen kommer att diskuteras framöver bland vänner, kollegor och familj.


Det verkar vara så många som allt eller inget, svart eller vit, trots att vi lever i ett land som är kända för att vara "lagom". Pratar man om ett livsmedel som visar sig vara nyttig, tror många att man ska lägga stor vikt vid just det livsmedlet i sin kost. Detsamma om någon forskat fram att det är något som visat negativa effekter tar man bort det  helt från kosten. Man missar nyanserna.


Just det här handlade kvällens dokumentär om, fast gällande träning. Man fick se människor som tränade 10-12 timmar i veckan, ibland mer. Eftersom att de är "motionärer" med vanliga jobb så var de tvugna att lägga in morgonträning, lunchpass och kvällspass. Man fick bekanta sig med Lotta som fick diagnosen #Ortorexi. Det sjukliga beteendet har likheter med Anorexi, men är ännu svårare att upptäcka då det handlar om överträning och att äta hälsosamt. Dvs till synes så som vi alla uppmanas att leva. Men i det här fallet har det gått för långt, så långt att det blir ett sjukligt beteende. Första gången jag hörde talas om Ortorexi var fär några månader sen när jag läste om det i Fitness Lifestyle. Visste inte alls att man kunde uppnå ett sjukligt tillstånd i att leva sunt.

Lotta var så insnuvad i sin träning att hon trodde att hon kunde "träna bort" sin muskelbristning. Hon fick en muskelbristning under ett pass som hon var ledare för, halvvägs in i passet. Hon körde färdigt passet och skulle "fixa skadan" genom att gå in i gymmet efter köra ett styrkepass. Det är galet.


Jag är inte alls i närheten av detta sjukliga tillstånd. När jag tränar som mest så tränar jag kanske 5-6 timmar i veckan, dvs hälften av det Marathon-Mia tränar som ändå inte fått denna diagnos. Jag ignorerar inte skador, utan vilar när det behövs. (När det är tävling kan jag glömma bort att känna efter, men ser till att återhämta mig efter). Jag håller mig till sund #kost generellt, men jag låter det inte styra hela mitt liv, eller uppta mina tankar mer än just när det är dags för matplanering en gång i veckan. Jag håller heller ingen extrem #diet utan utgår bara från sunt förnuft.


Jag såg en kommentar till programmet som fick mig att tänka till. Jag tänkte inte alls på det när jag såg programmet, men kände att kommentaren var väldigt sann.

 

Jag hoppas att det handlar om att det liksom Anorexi är svårare att upptäcka männen. Alternativt svårt att få män att ställa upp. Vad jag inte vill tro att det ären modernare form av okunskap kring kvinnors träning. Att överträning är farligare för kvinnor än för män. Förr trodde man att kvinnans livmoder skulle lossna vid löpning, varpå kvinnor inte fick tävla i längre distanser. Träning ansågs okvinnligt.


Jag är i varje fall lika oroad för män med Ortirexi som för kvinnor. Ni som låter hela ert liv styras av kost och träning, relax. Ha en avslappnad inställning till både kost och träning. Låt det inte bli det som styr hela ditt liv men välj näringstäta livsmedel generellt. 80/20 är en ganska bra regel. Missar man en träning eller stoppar i sig något onyttigt någon gång är det inte en katastrof. Man är fortfarande hälsosam. Med kunskap och lite hakuna matata så håller du dig frisk till både kropp och sinne. :)

Av Malin de Besche - 6 juni 2013 16:29

Löpningen har fått stå tillbaka nu även som träning. Jag kände mig så stel igår, både i ben och rygg. Att sitta på en halvdags föreläsning var inte det bästa för ryggen heller. På jobbet fick jag välja att stå och jobba, vilket i för sig är bra även utan rygg ont.


När jag kom hem kände jag mig stelare än någonsin i ryggen och i benen. Trots att jag inte direkt utfört någon aktivitet. Men att sitta mycket är rena tortyren för ryggen.

Väl hemma igen utförde jag mina övningar som jag fick av en sjukgymnast senast jag hade ryggproblem, då jag hade fått diskbuktning.

Föst skulle jag mjuka upp ryggen genom att ligga så här i 30 sekunder.

 

Sedan fick jag lägga mig ner några sekunder innan jag körde igång med mina bakåtböjningar. Likt armhävningar men med höften kvar i golvet.

   

Man ser att jag är lite stel i nedre delen av ryggen, för höften släpper lite från underlaget. Det var verkligen på tiden att kontakta Stegkliniken. Alldeles för sent såg jag att jag hade fått tid redan igår. Men jag hade inte kunnat gå i varje fall. Men jag fick ny tid redan på fredag så hjälpen är påväg.

Jag hoppas hoppas att de kan hjälpa mig med både ryggen och benet.


Jag lyckades med att få i sonen lax till middag igen. :) Gör man det bara i rätt form så går det bra. Det blev en enkel Paella med lax och räkor.

 

2 morötter, skurna i små bitar

1 rödlök, skuren i små bitar

2 vitlöksklyftor, krossade

1/2 blomkålshuvud, delad i buketter

3 msk olja

3 dl avorioris

1/2 g saffran (ett kuvert)

1/2 tsk chilipulver

2 tsk paprika pulver

1 burk körsbärstomater (400g)

6dl kokande vatten

1 1/2 tsk salt

3 dl skalade räkor

150g ugnstekt laxfilé

svartpeppar direkt ur kvarn

Fräs lök, vitlök, morätter och blomkål i olja i tjockbottnad kastrull. Tillsätt riset och kryddorna och fräs en stund till. Häll på tomater och kokande vatten och låt koka på låg värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar och rör tillsist ner lax och räkor. Toppa ev med lite gräslök.

Presentation

Fråga mig

5 besvarade frågor

Sök i bloggen

Gästbok

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2016
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Mina mål

Springa milen på 45 min .......( )

Springa halvmilen på 20 min ..( )

Springa halvmaran ..............( )

Klara 1 chin ......................( )

Klara 35 armhävningar......... (X)

Klara 50 armhävningar......... ( )

Stå på händer (minst 3 sek)....( )

Stå i plankan 7min ..............( )


Ovido - Quiz & Flashcards