Inlägg publicerade under kategorin Mat/Kost

Av Malin de Besche - 12 augusti 2013 21:52

Blodbussen kommer till oss på jobbet lite då och då. Sist den skulle komma blev det inställt pga sjukdom så jag tänkte att nu var det dags. Jag ock kollegorna gick gemensamt ner till bussen för att bli pumpade på lite blod.


Jag anser att det är viktigt att ge blod om man kan. En nära anhörig blev räddad en gång i tiden tack vara att det var människor som ger blod. Kom in i bussen, läste igenom den vanliga texten som gäller vid bodgivning och la mig till rätta. 450 ml tappades ur på 7:30.

När jag var klar och fått min trisslott pratade jag med sköterskan om träning när man gett blod. När jag sa att jag tänkte träna idag så hon att det var bättre om jag valde en Power Walk istället. Pratade vidare om att jag ska ställa upp i #Midnattsloppet, då blev hon alldeles tyst, och jag kom på i samma ögonblick att det här med att ge blod idag kanske inte var den mest briljanta idén jag fått.


Eftersom att man får färre röda blodkroppar som transporterar syre så kommer man alltså inte att orka lika mycket. Det är till och med så att om man har lägre än Hb125 (som är normalt för en kvinna) så får man inte ge blod. Jag låg för dagen på 127. Går man under 100 i hb och anstränger sig så kan man få kärlkramp i hjärtmuskeln eller en infarkt fick jag lära mig idag. Men det är ändå 5 dagar kvar till loppet så risken att jag kommer att ha för lågt minskar.

Men kollar man blodlagret så kan jag vara ganska stolt över att jag gav blod idag i varje fall.

 

När man ger blod får man en karta med järntabletter så det ska hjälpa mig att få upp värdena igen. Kommer också att tänka på mat som är järnrik. Förutom dessa tabletter fick jag en påse cashewnötter och en smörgås.

Till middag kommer jag att satsa på kött i alla dess former, gröna grönsaker som broccoli och spenat. Sedan ska jag minska på mjölkprodukter och ägg fram till loppet. Inget kaffe på maten utan det får bli en kopp på morgonen när jag kommer till jobbet långt efter frukosten.

Massa C-vitamin ska jag få till också som hjälper kroppen att ta till vara på järnet i kroppen.

Man kan också göra mat i en gjutjärnsgryta för att få i sig mera järn. Och för att få lite järn att släppa från grytan kan man ha i något syrligt i grytan, som en tomatsås till exempel.

För att köra riktig hard core kan man göra inälvsmat, typ levergryta. Har aldrig tillagat sådan man själv, men han helt klart äta det. Enklast är nog att köpa hem lite leverpastej.


Eftersom att jag inte tänkte efter före så måste jag tänka desto mer nu efter. :)

Av Malin de Besche - 5 augusti 2013 22:48

Att komma tillbaka till #jobbet efter #semester kan vara svårt. Lösenord är som bortblåsta, man minns inte vad som var sagt sist i olika ärenden och man måste jobba ikapp det som samlats på hög. Men det värsta är att man blir så #trött av att sitta still. Hur kan det komma sig?


När man varit ledig och kunnat röra sig lite som man vill. Jag har till exempel planterat buskar och oljat altanen. När jag utfört tyngre arbeten har jag ändå känt mig ganska #pigg. Men nu när jag suttit still på kontorsstolen i 8 timmar är jag mer slut än någonsin. Borde man inte vara mer utvilad då?


Såhär förklarar IForms Motivationsexpert:

När hjärnan blir trött efter en lång dag på jobbet inbillar den också resten av kroppen att den är trött. Och hjärnan kan vara väldigt övertygande. Den mentala tröttheten är ett uttryck för att du har förbrukat en stor del av din känslomässiga och mentala energi, inte din fysiska energi. För många av oss är inte arbetet fysiskt krävande, så den fysiska tröttheten som du känner är en illusion.

Faktiskt är motion ett strålande sätt att få igång systemet igen. När du tränar sätter du fart på blodcirkulationen, hjärnan får nytt syre och rensar ut de stresshormoner som du har samlat på dig under dagen.

De flesta tänker att träning är något som man gör när man har energi över, men det är faktiskt tvärtom. Genom att förbruka energi får du energi tillbaka.


Och det är sant. Tar man sig bara steget ut, ger sig iväg på träning så är man enast pigg igen. Den mentala tröttheten är inte alls lika behaglig heller som den fysiska (tycker jag).

Men jag piggnade till lite när jag och chefen åkte iväg på lunchen och köpte glass till alla kollegorna på vår avdelning. Inte jättenyttig idag, men gott.

 

Som nyttigare alternativ köpte vi en honungsmelon. (Jag gav mig på båda).


Efter jobbet åkte jag till min lillebror för att hjälpa till med flytten. De var i princip klara. Bara lite krafs från förrådet kvar, så inga tunga lyft för mig.

Onyttigheterna fortsatte då lillebror bjöd på Pizza till de som hjälpt till med flytten. Jag valde en Primavera som hade champinjoner, ruccola, kycklingfilé och tomat. Det var gott med Pizza. Jag tror att det är ungefär ett år sen jag åt Pizza (När jag själv flyttade). God var den i varje fall.

Det blev sent trots att det inte var så mycket kvar med flytten när jag kom och när jag sedan kom hem straxt efter 22 var jag väldigt trött. Men antar det är mest mental trötthet tror jag och av för lite sömn. Skulle säkert piggna till om jag sate igång med träning nu, men då skulle hela rytmen rubbas och jag skulle inte komma i sleep mpde förrän om många timmar till. Så för nu så accepterar jag bara tröttheten, går och lägger mig och laddar inför morgondagens arbetspass och flyttstädning.

Av Malin de Besche - 30 juli 2013 12:49

När man har tonåringar kan man inte alltid räkna med att de gör som man vill. Och har man 2 så kan man räkna med att de vill olika. Eller så är det väl om man har fler än ett barn oavsett ålder, men med tonåringar så har de större möjlighet att få som de vill.


Dottern ville åka till Göteborg och Liseberg och sonen ville det inte. Nu är han så pass gammal att han kan klara sig hemma själv ett par dagar. Så efter en stunds försök att övertala sonen att göra något kul med familjen så slutade det med att jag och min dotter fick lite kvalitetstid tillsammans. Vi gav oss iväg själva och sonen är hemma och tar hand om huset. Man kan ju hoppas att det åtminstone är lika rörigt som när vi lämnade hemmet och inte värre.

Tåget gick vid lunchtid så vi köpte med oss lite mat att ha på tåget.

 

Jag har packat lite träningskläder för vad jag vill minnas så finns det ett litet gym på hotellet som vi ska bo på. Så jag ska försöka övertala dottern att köra lite träning under resan också.

Av Malin de Besche - 27 juli 2013 22:27

 Den här morgonen började jag med att baka det bröd som jag hittade recept på Chiafröpaketet. Ett bröd proppat med nyttigheter. Men jag fick vänta med provsmakningen då det tog 75 minuter i ugnen.

Först rör man ihop torrvarorna:

2 dl fullkornsvetemjöl

3 dl rågsikt

0,5 dl chiafrön

1 dl havrekärnor

1dl solroskärnor

2 msk krossat linfrö

1tsk salt

1,5 tsk bikarbonat

Sedan rör man i övriga ingredienser:

2 msk sirap

2 msk olja

4 dl naturell yoghurt


Sedan skjuts in i ugnen på 175 grader i 75 minuter.



Sommar som det är så blev det bad också för att svalka oss i värmen. Många dyk från klipporna. :)

 

Dagens lunch: Grovt tunnbröd, sallad, tonfisk, gårdagens rödbetssallad, tomat och gurka.

 

Kvällen avslutades med lite sommarbio, "Grown ups 2". Numer finns det lite nyttigare alternativ som biosnacks.

 


Av Malin de Besche - 26 juli 2013 21:08

Det är fredag och nu börjar min andra semester. Det är inte mer än en vecka så det är lika bra att sätta fart att på en gång. När det var dags att lägga ner för dagen så hade jag lite att fixa med, som att förnya passet.


Jag och sonen behövde förnya passen så vi drog iväg till passexpeditionen. Vi hann precis, vi var framme när det var 2 minuter kvar. Sedan drog vi vidare för att köpa olja till min altan som börjar torka ut.

Det blev dags för lite mellis, så vi gled in på Nancy's och köpte oss en varsin "Amadeus"

 

När jag kom hem blev det ryggläge på altanen och fortsätta läsa på "Born to run". Jag gjorde inte ett vettigt knpå förrän det var dags för middag, Färsspett med rödbetssallad. Inte den där majonässalladen som man köper till jul, utan en egen nyttig och mycket godare.

 

Rödbetssallad:

400g rödbetor, kokta

2 dl turkisk yoghurt

1 grön chilli, finhackad

salt och peppar


Av Malin de Besche - 26 juli 2013 08:41

Idag är en god morgon i dubbel bemärkelse. Jag vaknar upp känner mig utvilad, inser att det är sista arbetsdagen inför ytterligare en veckas semester. Jag får till en smoothie som är var ruskigt god och nyttig.


Morgonens #smoothie

 

1 #banan

2dl #naturell yoghurt

6 #jordgubbar, färska

1 knivsudd #vaniljpulver

2tsk #kokosolja

1msk # hampafrön

#Kokosflingor som #topping


Det går så snabbt och enkelt att göra en smoothie med min #Smoothchopper från från #Tupperware. Och inte behöver jag väcka hela huset heller.



Tupperware Smoothchopper

Jag brukar tycka att det är ganska svårt att få till en smoothie med kokosolja, då den stelnar till och blir som små klumpar. Men nu när det har varit så varmt så är oljan helt flytande och den rördes ihop med allt det andra som ingenting. Dessutom använde jag inga frysta råvaror denna gång så det var inget som snabbt kylde ner den heller.



Olja ger en aning kokossmak och detta sedan blandat med vaniljpulver, banan och yordgubbar, åh det blir sååå gott.

.

.

.

#Kokosfett

Jag har fått tänka om helt ang kokosfett. För när jag gick näringslära (för 100 år sen) så fick jag lära mig att man skulle undvika mättat fett och att kokos var en av få livsmedel från växtriket som innehåll mättat fett. Men kokosfettet skiljer sig från de animaliska mättade fettet, då det är uppbyggt av fettsyror som inte kan lagras utan att byggas om av kroppen. Det mesta av kokosfettet förbränns i levern och ökar förbränningen något totalt sett.


Men kom ihåg! Det finns inget som är så nyttigt att du alltid kan äta det! Man kan inte proppa i sig en burk kokosfett och tro att man ska rasa i vikt.

Av Malin de Besche - 24 juli 2013 22:10

Så var det dags att lämna in bilen för att få det sista fixat, en dyr historia. Men för att göra det hela lite mer positivt så ser jag till att lägga in lite motion när jag lämnat in bilen. Idag har varit en rörlig dag trots att det varit en arbetsdag med konstant sittande framför datorn.


Klev upp tidigt för att köra bilen till verkstan. När jag sedan skulle ta mig därifrån så tog jag en extra omväg för att få en vettig Power Walk, en runda på 2,6km

När jag kom hem fixade jag frukost. Ägg, mackor och #Smoothie

 

I denna läckerhet hade jag:

1 banan

2dl naturell yoghurt

1dl fryst mango

En skvätt lime

Lite vaniljpulver (äkta vanilj)

Granatäpple

Chiafrön


Jag jobbade på och plötsligt var det lunch. Tog lite rester av Svart Thairis från igår som jag blandade med ett tärnat äpple och 180g lax gjord i ugn. Mycket godare än vad jag trodde att det skulle bli. För att få lite sol på mig åt jag min lunch på altanen.

    

Jag har helt klart börjat knarka kaffe. En kopp stod konstant på köksbordet. Jag fick mycket gjort och tiden gick fort, plötsligt var det dags att lägga ner för dan. Jag tog min kaffekopp och min bok och la mig och läste på altanen. Sen slumrade jag en stund.

När jag vaknade till så bytte jag om för att springa 6km. Som vanligt promenerade jag ner till spåret. Det var härligt att gå i solen. Men sen när jag började springa var det ruskigt jobbigt med värmen. Spåret är på 2km och jag skulle springa 3 varv. Redan under första varvet kändes det som att fötterna skulle brinna upp.

Men jag kämpade på runt. Varje varv gick något långsammare, men det var hyfsat jämnt tempo.

Varv 1: 10:51 = 5:26/km

Varv 2: 11:02 = 5:31/km

Varv 3: 11:18 = 5:39/km

Det var människorna i spåret som fick mig att dra på när jag sackade efter lite tidsmässigt.

När jag kom på upploppet på sista varvet började jag känna av knät och jag var i stort behov av vatten. Pressade mig sista biten och när jag passerade 6km så gick jag tillbaka till sjön och svaljade fötterna och slängde massa vatten i ansiktet och över nacken. Sen kunde jag ta mig hem och faktiskt njuta av solen och värmen.

Och det fortsatte när jag stretchade på altanen. La till lite plankan, bryggan och handstående.


Till middag blev det Bortj, med creme fraishe och fågbröd med färskost. MUMS

 

Efter middagen tog jag mig en lite promenad till min goa vän Ulrika för lite skitsnack och en kopp te. Grymt bra för hälsan! :)

Av Malin de Besche - 23 juli 2013 22:37

Det har inte varit något höjdarväder idag så det var inge större problem att fokusera på jobbet idag. Medan molnen höll ljuset borta och vinden ven satt jag djupt inne i datorskärmen. men efter jobbet skulle jag få träffa några goa vänner som jag ser allt för sällan.


Tråkigt väder, men såg fram emot att träffa mina vänner. Vi hade bestämt att vi skulle äta middag ihop, men bara inte vad. Vi brukar dela upp och köra flerrätters oavsett hos vem vi är. En gör för- och efterrätt och en varmrätten, så brukar det se ut. Men idag insåg vi att ingen hade tillräckligt hemma för att få ihop en rätt utan att åka iväg och handla. Därför bestämde vi oss för lite ihopplock. Lite svensk tapas kan man säga... eller knytis. :-)


Svart thairis


Bara en liten stund innan vi skulle ses bestämde vi oss för att vara hemma hos dem. Så jag fixade lite Svart Thairis och Auberginekaviar. Tog också med vattenmelonen jag hade i kylen.

När jag kokade riset, stekte jag först 1/2 tärnad fänkål samt en lök, innan jag slog på ris, salt, vatten och kokosmjölk (vatten/kokosmjölk 50/50).

Det var första gången jag gjorde detta. Riset blir krämigt likt risottoris. Färgen blir en aning suspekt. Det ser ut som att man skulle ha blandat ner rödbetor. Kanske har med att jag blandade ner kokosmjölk att göra. Gott var det i varje fall.


Jag har tidigare gjort Auberginekaviar som jag hittade recept på i Fitnesstidningen. Jag hade med mig den till grannen och den fick god respons. Tyckte därför att den skulle passa idag till vårt hopplock av rätter.




Samtidigt som riset puttrade bakade jag aubergine i ugnen. För att de inte skulle explodera så stack jag lite hål i skalet. Efter 40minuter var det dags att göra själva kaviarn.

Så jag tog ut frukterna ur ugnen och lät de svalna något innan jag delade på dem och gröpte ur de och mixade köttet med min Tupperwaremixer. (Akta så det blir för mixat så det blir puré om du gör detta)

 

Sedan mixade jag ihop det med lite salt, 4 msk frysfinhackad persilja, saften från 1/2 citron, lite chiliflagor, två rivna vitlöksklyftor och 4 msk olivolja.

En jättebra röra att ha på ostbrickan eller som tapenad. Naturlig, nyttig och god.

 

Både riset och Aubergineröran blev mycket uppskattade, både bland barn och vuxna. Mina vänner bidrog med grönsaker, dipsåser, kycklingklubbor och vitlöksbröd.

     

Innan vi gick fick vi det glädjande beskedet att de väntade yyterligare en liten krabat. :)

Presentation

Fråga mig

5 besvarade frågor

Sök i bloggen

Gästbok

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2016
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Mina mål

Springa milen på 45 min .......( )

Springa halvmilen på 20 min ..( )

Springa halvmaran ..............( )

Klara 1 chin ......................( )

Klara 35 armhävningar......... (X)

Klara 50 armhävningar......... ( )

Stå på händer (minst 3 sek)....( )

Stå i plankan 7min ..............( )


Skapa flashcards