Det var tungt att kliva upp i morse, men det var bara att pallra sig upp då jag skulle på min systerdotters konfirmation. Eftersom att det fortfarande är kaos hemma då hantverkarna aldrig verkar bli klara så ordnade jag med #frukost som var lätt att ta in i vardagsrummet. Det blev #smoothie, kokt ägg och fullkorsmackor.

Ville lyxa till det med lite pynt. :) Nyttig är den dessutom. Proportionerna är ungefärliga då jag bara häller i.

Nyttig smoothie

Ca 1/2 liter jordgubbar

1 banan

1 dl mango juice

2 nekatriner

3 dl naturell yoghurt

3 msk #hampafrön

2 tsk #kakao

2 msk #kokosolja (obs INTE kokofett som man kan köpa i paket i affären)

Mixa allt med en handmixer eller i en blender. Dekorera med 3 halva jordgubbar och något grönt. (Här med persilja) Samt toppa med lite kanel.

Sedan bar det iväg till Torö kyrka för att gå på konfirmation. Det var en ganska underhållande konfirmation där konfirmanderna fick spela upp vad de lärt sig genom ett skådespel. Jätteduktiga! :)

Det var dock en väldigt liten kyrka och mycket släkt och vänner som skulle in där, så  luften tog slut ganska snabbt. Började gäspa ganska snabbt. Efter en timme var det dags att köra till mottagningen och äta en massa onyttigheter. Smörgåstårta och prinsesstårta. Försökte kompensera det med att ta extra mycket sallad och mer topping, typ lax och rostbiff. Klarade inte riktigt av att äta upp tårtan så det blev inte heller så mycket.

Nu ska jag ut och springa innan det är dags för middag.

Jag ska springa lite längre idag 14 km. Idag är det riktigt fint väder så det passar bra.

Vi ses!

Tog bilen till mamma. Väl där tog vi oss en lång promenad som nog uppskattades mest av min snart 3-åriga brorsson. Djupt imponerad av hur mycket han klarar av att gå.

Trots att det blåste upp lite och solen bestämde sig för att gömma sig bakom molnen så lyckades vi med filtar och god mat mysa till det i varje fall.

Till mig och mina barn hade jag gjort Tabbouleh med fetaost och valnötter, helgrillad kyklingfilé samt potatismuffins.

Mamma bad om recepten så här kommer de

  Tabbouleh 
  4port

 3dl bulgur

 1 citron

 1 knippe bladpersilja

 1 röd lök

 2 tomater

 100g fetaost

 50g valnötter

 2 msk olivolja

 Salt, peppar och cayennepeppar

Tillaga bulgur enligt förpackningen.

Hacka bladpersiljan. Skala och finhacka löken. Skölj och skär tomaterna i tärningar. Blanda dessa ingredienser i den färdigkokta bulgurn och tillsätt pressad citron och olja. Rör om och smaka av med salt. peppar pcj cayennepeppar.

Lägg upp i en skål och tillsätt tärnad fetaost samt valnötter.

Servera med en klick turkisk yoghurt

(Näringsvärde per portion: 486 kcal, 16 g protein, 25 g fett, 47 g kolhydrater)

Kycklignfilén salta och pepprade jag och stekte i ugnen i a 20 min sedan skivade jag upp den i 1cm tjocka skivor.

Potatismuffins

12st (200 grader)

4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver  

1 tsk salt

2 ägg

1 dl naturell yoghurt eller fil

1 dl vatten

1/2 dl olivolja

120gr grovriven lagrad ost

Fyllning:

180g rå färsk potatis

Salt och svartpeppar

Blanda alla torra ingredienser. Vispa upp äggen i en bunke och tillsätt yoghurt, vatten och olja. Vänd ner mjölblandningen oh 3/4 av osten i bunken. Rör om till jämn smet.

Skiva potatisen tunnt och krydda med salt och svartpeppar.

Fyll varje form till 3/4 och fördela och tryck ner potatisskivor. Toppa med resten av osten.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20 minuter.

(Näringsvärde per muffin: 165 kcal, 6g protein, 8g fett 17g kohydrater)

Riktigt god, nyttig och enkel picknickmat. :)

Är du shopaholic frågade min son mig när vi kom ut från Maxi där jag handlade maten för kommande veckor. Haha det vore lite udda om man som shopaholic skulle handla mat för att fylla sitt tomrum. Men nu är skafferiet fullt samt kyl och frys. Så nu kommer jag inte behöva handla på ett tag. Kanske fylla på med mjölk och smör som jag glömde.

Till dagens middag blev det Lax i ugn med blomkålspuré och gurksallad

Hann inte med träningen idag då allt som jag skulle fixa idag drog ut på tiden. Min dotter fick också för sig att peta lite i silikonet runt fönstren som hon sedan försökte tvätta av sig. Fick ägna alldeles för mycket tid till att rengöra dörr in till badrummet, vredet, handfatet och handuk. Man kunde känna hur hantverkarna höll tillbaka för att inte visa så tydligt att det inte var helt nöjda med hennes nyfikenhet.

Men jag får helt enkelt gå upp lite tidigare imorgon, lär ju bli väckt av målarna rätt tidigt annars. Så imorgon bitti blir det intervallträning. Efter lunch imorgon åker jag och barnen till Hasseludden spa.

Det känns skönt att äntligen var igång med träningen. När jag kom hem till mamma ca 2 timmar efter frukost, trykte jag i mig 2 äpplen då jag redan började känna mig hungrig trots gröt och 3 skivor grovt bröd till frukost. Bytte sedan om för min löparrunda. Gick ut på garageuppfarten och hoppade hopprep i några minuter som uppvärmning.   

Sprang sedan bort till 2km spåret som jag sprungit hela min uppväxt som ligger nästan 1km bort.

Det är rätt mycket backar i spåret vilket suger fint i benen efter ett tags uppehåll. Med sträckan från mammas hus oh 2 varv i spåret samt stäckan tillbaka blev ca 6km och det kändes ganska bra. Klockade inte tiden så jag vet inte på sekunden men enligt klokan på spisen var jag ute ganska precis 30 minuter.

Efter en dush var jag som en ny människa och det kändes lyxigt att få lunchen serverad. Kötfärssås och makaroner samt blandad sallad.

Sedan åkte jag och min son och hämtade ut hans dator på Siba. Konstaderade att jag har varit där fler gånger i reklamationsärenden än vad jag varit där och handlat. Så nu är det dags att helt enkelt skita i den kedjan. Bara en massa strul med deras prylar och det är längt till Kungens Kurva.

Det finns en Siba i Haninge, men mer oengagerad personal får man leta efter. Har aldrig mött så arbetsskygga säljare någon annan stans än de 2 gånger jag varit där.

 Åkte tillbaka till mamma för att hämta upp min dotter. Stannade en stund för en kopp kaffe. Ja kaffefria livet är brutet. Bröts under Ålandsresan faktiskt. Men jag dricker i varje fall mycket mindre nu.

Väl hemma hade hantverkarna gått för dagen och jag fixade mig ett mellanmål. Det blev en näve valnötter samt några skedar keso med kanel och en matsked hampfrön.

Nu ska jag planera för vad vi ska göra för att hålla oss borta imorgon så att dessa hantverkare kan hinna klart snart.

Sedan lite middag. :)

Så slank den sista påsen Majs- och ris chips ner. Jag och mina barn har testat ett nyttigare alternativ till chips, majs- och rischips under ett par veckor. Det finns 3 smaker, Sourcream, BBQ och Cheese varav den senaste åt vi nu ikväll.

Personligen så tycker jag inte att vanliga chips är godare, men det är helt klart ett helt okej alternativ. Vill påstå att Sourcream föll mig mest i smaken och BBQ och Cheese får nog dela på en andra plats.

Min dotter ville ge sourcream en första plats men var inte så förtjust i BBQ. Min sons favorit blev just BBQ så det är helt klart en smaksak. :)
En nackdel är att smaken inte var så jämnt fördelad. Vissa "chips" hade mer kryddor än andra i samma påse.

Påsarna är inte så stora, endast 90gram som man får betala runt 20-lappen för. Så jag har kompletterat med grönsaksstavar med dipp, eller vindruvor till "kvällsmyset" så att det ska räcka till oss alla tre.

Till detta har vi druckit smaksatt bubbelvatten, allt för att hålla oss till det lite nyttigare valet.

Jag har tagit mig lite ork att läsa andras bloggar. Är ganska dålig på det annars. Hur som helst så hittade jag en blogg av en Näringsfysiolog. Mycket intressant läsning där han bla skriver om olika dieter och debatter kring #dieter.

Jag har lagt in hans blogg bland mina länkar http://dew.fitness-magazine.com/blogg/martin/

Han verkar ha en enligt mig en ganska sund inställning till mat och kostvanor. (Lite mer nördigt kanske) Vilket kanske är naturligt med tanke på hans yrkesval.

Som jag skrev som kommentar i hans blogg till ett av hans inlägg är att jag är ganska trött på dessa olika dieter för det handlar allt som oftast om att gå ner i vikt (eller att behålla vikten).

Vad hände med att må bra? Att se till att kroppen får den näring den behöver oavsett vad du lever för liv? Jag anser att det är galenskap att ta bort kohydrater helt om du tränar. Varför ska det vara så komplicerat att ha ett hälsosamt liv?

Det ska väl räcka med att äta varierat. Med dagens kunskap vet vi att det är bra att äta fet fisk, rotfrukter och grönsaker. Om man tränar mycket så förbrukar vi mer energi oavsett vart den kommer ifrån. Inga konstigheter.

På 90-talet slog man på stora trumman om mättade och omättade fetter. Nu slår man på stora trumman om kolhydrater. Va fan, det är ju bara MAT, inget att vara rädd för.

Strunta i chips, godis och läsk. Ät varierat och ha gärna kostcirkeln som bas (den funkar fortfarande) och rör på dig. Min åsikt. :)

... eller inte. Förkylningen har tilltagit, kom inte iväg från jobbet, och när jag väl gjorde det började det spöregna. Tåget var försenat och överfulla vagnar. När jag kommer hem har jag fått en räkning jag inte räknat med, allt från sängfrukosten och massa annan disk stod framme. När jag sedan skulle sätta på tvättmaskinen tappade jag tvättmedlet så att det slog i och stukade mitt finger.

Men jag har bestämt mig för att glömma allt det där och låta detta vara min dag. För jag fick frukost på sängen och en fantastiskt god middag som avslutades med glass och rabarberkesella.

Tyvärr måste jag avvakta med träningen. Men jag får väl se det som att jag fått extra tid med mina barn, även om jag inte orkar så mycket mer än att sitta i soffan och kolla film.

Så var det dags att blanda min egna müsli. Den är riktigt god och det bästa är att man får välja vilka ingredienser man vill ha i den så att det blir både gott och nyttigt.

Jag köper müsli på lösvikt och sedan kompletterar jag med andra ingredienser som är förpackade i egna påsar. Vissa saker är billigare att köpa så. Kollar alltid kilopriset på påsarna och jämför med lösviktens kilopris. För det är inte direkt billigt att äta nyttigt, vilket eg är synd. Skulle hälsosammare mat vara billigare än onyttig skit skulle vi har bättre folkhälsa, för människor prioriterar dumt nog ekonomin före hälsan.

I min müsli finns det :

Dinkelflingor

Dinkepuffar (lösvikt)

Pumpakärnor

Solrosfrön

Blandade nötter (cashew, mandel mm i lösvikt)

Tranbär (lösvikt)

Ibland har jag även i lite krossad linfrö

Detta blandar jag i en burk så att jag har färdigt i skåpet. Brukar äta m¨slin till naturell yoghurt och ringla lite flytande honumg över. Supergott!

2 mackor lingogrova, en med ost och en med skinka samt ett glas äppeljuice. Min favorit är Tropicanas som känns färskpressad. Brukar koka ägg till också, men jag orkade faktiskt inte det.