Direktlänk till inlägg 6 mars 2013
Jag lyckades ordna en fantastiskt god middag igår. Lite sen men väl värd att vänta på. Lite förändring i ett klassiskt recept lyckades jag dessutom få det lite nyttigare. Längtar nu till lunchen då jag får äta min matlåda, trots att jag precis fått i mig frukosten.
Matpaj är bland det godaste jag vet, men det är inte så hälsosam botten. Så igår satte jag igång kreativiteten för att få till en lite bättre botten. Detta är receptet på en laxpaj.
Pajdeg _________________ Fyllning _________________ Stanning __________________
75g smör 400g lax skuren i mindre bitar 4dl turkiskt yoghurt
75g jordnötssmör 150g champinjoner 3 ägg
1dl grov glutenfri mjölmix 1/2 blomkål 1 klyfta vitlök
1dl kokosmjöl 1 chilifrukt i grova strimlor salt och peppar
1dl vetegroddar 1/2 purjolök en nypa ingefära
en nypa salt och lite vatten 1 tärnad tomat
Jag mixade ihop degen och tryckte ut den i en pajform och ställde in den i ugnen på 200 grader medan jag jorde fyllningen och stanningen. Fyllningen stekte jag i en stekpanna innan jag hällde över den i det förbakade skalet. Stanningne vispade jag bara ihop och toppade det hela med lite riven ost. Ställde in formen på 200 rader i ca 20 minuter.
Serverade detta med en sallad på isbergssallad, en knippa alfagroddar, en knippa solrosskott och lite körsbärstomater.
Fantastikst gott!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | |||
18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |||
|
Springa milen på 45 min .......( )
Springa halvmilen på 20 min ..( )
Springa halvmaran ..............( )
Klara 1 chin ......................( )
Klara 35 armhävningar......... (X)
Klara 50 armhävningar......... ( )
Stå på händer (minst 3 sek)....( )
Stå i plankan 7min ..............( )