Idag har jag varit runt för att fixa lite grejer. Men jag har fått erfara att väldigt många inventerar första vardagen i en serie klämdagar. Men lite har jag fått gjort och det som inte är gjort har jag en plan för i varje fall. Jag har nu lyckats påbörja mitt lilla hemmagym.

Jag är lite röd i halsen. Jag vet ingen bra start på mitt träningår. Men då får man göra det bästa av det och bredda vägen för kommande träning. Har länge haft lite träningsredskap hemma men inget naturligt ställe att ha dem och framför allt inte så lättillgängligt. Jag har i dagarna köpt en skivstång och idag kompletterade jag med ett "pussel", en skyddsmatta.

Så nu har jag kommit en liten bit på mitt lilla hemmagym. Lite speglar kan ju vara bra och upphängningsanordning. Men nu kan jag i varje fall börja...   

Min dotter bestämde sig för att sova över hos en kompis så jag skulle bara fixa middag till mig och sonen. Han säger sig inte vara jätteförtjust i lax och knorrade lite när jag svarade att på vad vi skulle äta till middag, alltså lax.

Men jag bedyrade att jag skulle göra en så god laxrätt att han t o m skulle be om att få lax i framtiden. Han var skeptisk.

Middagen blev en laxgryta med ris.

320g lax

1/2 purjolök grovt strimlad

2 vitlöksklyftor, hackad

1 röd paprika strimlad

några kvistar grönkål

400g kokosmjölk

2 msk oystersås

2 limeblad

salt & peppar

saften från 1 halv lime

Fräs purjo, vitlök och grönkål. När kålen blivit mjuk lägger du ner paprikan och laxen. Salta och peppra. Häll över kokosmjölk, oystersås och lägg i limeblad, koka ihop. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

Sonen knorrade när maten var slut. Så visst lyckades jag få honom att gilla lax. ;-)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är försommar och det är en tid med mycket firande. Den här helgen har jag verkigen varit massor av firande. Då har träningen fått stå tillbaka lite. Så jag har fått lägga in ett par extra vilodagar för att hinna med allt firande.   I torsdags...

I morse vaknade jag och mådde inte alls bra. Så pass att jag ställde in tiden hos sjukgymnasten. Jag skulle ha tejpats för att se om det skulle hjälpa mig i min löpning. Men med ganska hög press på jobbet just nu kände jag att jag inte kunde stanna h...

Jag är väldigt trött på att känna att jag inte kan ta i fullt ut att ett hårt löppass känns avlägset. Att jag inte kan köra på som jag vill är frustrerande. Igår hade jag ett besök hos sjukgymnasten efter en hel månads upphåll. Jag behövde höra vad h...

Ibland är inte omständigheterna så som man tänker eller planerar. Det är lätt i sådana lägen att bara ge upp och strunta i allt. Men det är inte alltid det ända alternativet. Ibland får man anpassa sig och helt enkelt make it work.   I Söndags ha...

Att ha legat i influensa har tagit hårt på kroppen och har hållit mig helt från träning och har sakta börja komma igång med promenader och lättare gympass tredje veckan. Idag drog jag igång med löpning och utegym. Nu ska jag snart vara tillbaka.   ...