Genom alla år har jag alltid sagt att det är tråkigt att laga mat till "bara" sig själv. Att det har varit barnen som drivit mig till att laga mat. Men jag har nu tänkt om. Det är faktiskt lika kul att laga mat även "bara" till sig själv, bara det är roligare mat än "kött och potatis".

Jag tror att jag myntade uttrycket att det är tråkigt att laga mat till bara sig själv på den tiden då min matlagning var ganska konservativ och inte alls så kreativ. Sedan har det bara levt kvar. Men sedan en tid tillbaka så r jag solo vid middagarna på måndagar och har då upptäckt att det är ganska kul att laga mat till "bara" mig.

Det har tom blivit lite av en sport att hitta något snabbt, kreativt och gott för en. Idag blev det sesamlax med broccolimos.

Laxen kryddade jag med salt och peppar och vände den sedan i sesamfrön innan jag stekte den på medelhög värme. La i några körsbärstomaterbredvid laxen.

Bloccolimos

Koka broccolibuketter mjuk, mixa med en handmixer och krydda med salt, peppar och en liten klick smör.

En fundering som jag fick medan jag åt är att man skulle kunna krydda moset med vitlök, chili eller lite citron. Bara för att variera.

Det var en riktigt god singelmiddag!