Jag börjar sakta men säkert bli mer och mer miljömedveten och gör fler klimatsmarta val än vad jag någonsin gjort tidigare. Säger jag som kör bil till jobbet. Men man måste få ihop vardagen också. Så då får man vara bättre på andra områden.

Att ta tillvara på all mat och inte slänga något i onödan är ett sätt att tänka på miljön. Man löser det inte med att äta sig övermätt, utan att ta tillvara på det som blir över.  Just det här området är ganska enkelt för mig då jag är uppvuxen med en mamma som tog hand om alla rester och gjorde alltid något nytt på det som blev över. Man har lärt sig att koka soppa på en spik.

För ett par dagar sen blev det köttfärssås över, men alldeles för lite för att koka lite pasta till. Dessutom är det ju roligare om man kan hitta på något nytt. Så idag när det var dags för min singelmiddag, blandade jag ner 2 hackade champinjoner i köttfärsen och skar ut kärnhuset ur en paprika och skar av en tunn slice i botten för att paprikan skulle kunna stå och så hade jag ner köttfärsröran iden. Lite ost på och in i ugnen till det tog färg.

En tredje delad champinjon fick följa med i ugnen.

Lite sallad med avocado och tomat samt några skvättar lime och salladskrydda. MUMS!

Sen åkte jag iväg till basketträningen. Det var en liknande träning som i fredags, men en aning lägre tempo. Det var lättare att hålla högt tempo när vi var färre. Men jag var härligt trött efter träningen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är försommar och det är en tid med mycket firande. Den här helgen har jag verkigen varit massor av firande. Då har träningen fått stå tillbaka lite. Så jag har fått lägga in ett par extra vilodagar för att hinna med allt firande.   I torsdags...

I morse vaknade jag och mådde inte alls bra. Så pass att jag ställde in tiden hos sjukgymnasten. Jag skulle ha tejpats för att se om det skulle hjälpa mig i min löpning. Men med ganska hög press på jobbet just nu kände jag att jag inte kunde stanna h...

Jag är väldigt trött på att känna att jag inte kan ta i fullt ut att ett hårt löppass känns avlägset. Att jag inte kan köra på som jag vill är frustrerande. Igår hade jag ett besök hos sjukgymnasten efter en hel månads upphåll. Jag behövde höra vad h...

Ibland är inte omständigheterna så som man tänker eller planerar. Det är lätt i sådana lägen att bara ge upp och strunta i allt. Men det är inte alltid det ända alternativet. Ibland får man anpassa sig och helt enkelt make it work.   I Söndags ha...

Att ha legat i influensa har tagit hårt på kroppen och har hållit mig helt från träning och har sakta börja komma igång med promenader och lättare gympass tredje veckan. Idag drog jag igång med löpning och utegym. Nu ska jag snart vara tillbaka.   ...