Dagens middag fick bli nerplitad i min receptbok. Fisk med med fantastiskt god sås. Glad att det blev ett nytt fiskrecept då barnen allt mindre hyllar fiskrätter. I min reseptbok skriver jag ner alla recept som blivit bra och godkända av barnen. Är godare än det låter. :)

Pangasius med spenatsås och potatis

4port

650g fisk  

1/2 dl crème fraishe

2,5 dl mjölk

160g spenat

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

olivolja

1 msk grönsaksfond

1/2 dl vatten

Maizenamjöl

Salt & Peppar

8 potatisar

¤ Portionera upp fisken i en form med lite olja , salt och peppar och ställ in i ugnen på 175gr tills fisken har en innertemperatur på 57gr. (Vit fisk blir torr om den står i ugnen för länge)

¤ Hacka löken och vitlöken och fräs i en kastrull till löken "svettas"

¤ Tillsätt sköljd spenat och låt den ånga

¤ Så snabbt spenaten börjat ånga, tillsätt crème fraishe, mjölk, fond, vatten, salt & peppar.

¤ Red av med Maizena till önskad konsistens.

¤ Servera med kokt potatis och grönsallad

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är försommar och det är en tid med mycket firande. Den här helgen har jag verkigen varit massor av firande. Då har träningen fått stå tillbaka lite. Så jag har fått lägga in ett par extra vilodagar för att hinna med allt firande.   I torsdags...

I morse vaknade jag och mådde inte alls bra. Så pass att jag ställde in tiden hos sjukgymnasten. Jag skulle ha tejpats för att se om det skulle hjälpa mig i min löpning. Men med ganska hög press på jobbet just nu kände jag att jag inte kunde stanna h...

Jag är väldigt trött på att känna att jag inte kan ta i fullt ut att ett hårt löppass känns avlägset. Att jag inte kan köra på som jag vill är frustrerande. Igår hade jag ett besök hos sjukgymnasten efter en hel månads upphåll. Jag behövde höra vad h...

Ibland är inte omständigheterna så som man tänker eller planerar. Det är lätt i sådana lägen att bara ge upp och strunta i allt. Men det är inte alltid det ända alternativet. Ibland får man anpassa sig och helt enkelt make it work.   I Söndags ha...

Att ha legat i influensa har tagit hårt på kroppen och har hållit mig helt från träning och har sakta börja komma igång med promenader och lättare gympass tredje veckan. Idag drog jag igång med löpning och utegym. Nu ska jag snart vara tillbaka.   ...