Min dotter plockade ett recept i mataffären och tyckte att jag skulle laga det någon gång. Och igår blev det av. Vilken hit det blev. Båda barnen och jag älskade det. Jag kommer definitivt att göra detta fler gånger.

Italiensk Fiskmiddag:

Ingredienser 4 portioner

4 portionsbitar torskfilé

Salt & Peppar

2 askar coctailtomater

1 röd chili, strimlad

3 msk olivolja

1 msk kapris

Ev saft från citron och hackad persilja

800g potatis, kokt och delad

2 msk olivolja

2 vitlöskklyftor, finrivna

Rivet skal från citron

Några kvistar timjan, hackade

1 dl grovriven parmesanost

Tappenad:

3dl svarta urkörnade oliver

4 sardeller

1msk-1,5 msk kapris

0,5 kryka basilika

2 vitlöksklyftor

0,9dl olivolja

1 tsk pressad citronjuice

3 krm svartpeppar

Mixa allt till jämn smet med handmixer

Sätt ugnen på 200grader. Lägg tomaterna i ugnsfastform med Chilia, salt, peppar och lite olja. Baka i ugnen i ca 40 minuter. Smaksätt ev med citron, kapris och persilja

Sänk värmen till 100 grader. Krydda fisken med salt och peppar och lägg ner bland tomaterna och baka i ugn ca 20 minuter.

Höj värmen igen och bred över tappenad på fisken. Låt allt bli varmt, ca 5 minuter

Blanda potatisen med olja, vitlök, citronskal, timjan samt salt  peppar. Strö över parmesan

#Recept #Fisk #BraMat #Middag #Torsk #Tappenad

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är försommar och det är en tid med mycket firande. Den här helgen har jag verkigen varit massor av firande. Då har träningen fått stå tillbaka lite. Så jag har fått lägga in ett par extra vilodagar för att hinna med allt firande.   I torsdags...

I morse vaknade jag och mådde inte alls bra. Så pass att jag ställde in tiden hos sjukgymnasten. Jag skulle ha tejpats för att se om det skulle hjälpa mig i min löpning. Men med ganska hög press på jobbet just nu kände jag att jag inte kunde stanna h...

Jag är väldigt trött på att känna att jag inte kan ta i fullt ut att ett hårt löppass känns avlägset. Att jag inte kan köra på som jag vill är frustrerande. Igår hade jag ett besök hos sjukgymnasten efter en hel månads upphåll. Jag behövde höra vad h...

Ibland är inte omständigheterna så som man tänker eller planerar. Det är lätt i sådana lägen att bara ge upp och strunta i allt. Men det är inte alltid det ända alternativet. Ibland får man anpassa sig och helt enkelt make it work.   I Söndags ha...

Att ha legat i influensa har tagit hårt på kroppen och har hållit mig helt från träning och har sakta börja komma igång med promenader och lättare gympass tredje veckan. Idag drog jag igång med löpning och utegym. Nu ska jag snart vara tillbaka.   ...