Vaknade med stickig hals och kom inte alls igång som jag önskat. Men det blev frukost vid 11 och sen påbörjade jag röja. Det konstiga är att ju närmre kvällen jag kom desto mindre försvann "sticket". Inte läge att utmana ödet. Utan den här dagen fick bli vad det blev.

Idag har jag bara fixat med grejer. Jag har varit på span efter ny lampa till vardagsrummet, nytt soffbord och lite andra möbler till vardagsrummet, men kommit hem tomhänt. Det jag lyckades med var i varje fall att beställa lite ny köksskåpsinredning som ska effektivisera min förvaring. Samma antal skåp kommer att rymma mer.

Tiden gick fort och när vi kom tillbaka hem var det dags för middag.

Kyckling med rotfruktsgrädde och bulgur (ett impoviserat recept)

4 port

4 Kycklingfiléer

2 Palsternackor, fint tärnade

2 Morötter, fint tärnade

1 Gullök, hackad

2 Vitlöksklyftor, hackade

2,5dl matlagningsgrädde

1/2 röd paprika, fint tärnad

1/2 gul paprika, fint tärnad

Liten skvätt äppelcidervinäger

Citronsaft

1 msk kycklingfond

Salt, peppar och timjan

Kycklingen ställde jag in i ugnen fryst med salt, peppar och lite pressad citron. Sedan stekte jag lök, palsternacka och morot till rotsakerna blev mjuka i en stor stekpanna. Detta kryddade jag med salt, peppar och timjan.

Sedan slog jag på matlagningsgrädde, äppelcidervinäger och fond och lät detta koka ihop. När kycklingfilén fått en innertemperatur på ca 55 grader slog jag över rotfruktsgrädden över kycklingen och strödde över paprikan och gräddade i ugnen til latt filén fått en innertemp på ca 72 grader.

Enkelt och mycket gott!

Eftermiddagen så motionerade jag hjärnan istället då sonen utmanade mig i Sverigespelet. En tävling utan flås.

Riktigt utbildande och kul spel. Men jag har hittat 2 fel i svaret eftersom att jag själv har deltagit i loppen. Eller fel och fel, snarare lite gamla svar. Det finns frågor som rör 2010, därmed är spelet skapat efter det. De fel jag har hittat är:

1. Vilken stad man springer midnattsloppet

 - Spelets svar: Stockholm

 - Rätt svar: Loppet finns även i Göteborg sedan 2008, Helsingborg sedan 2010. Det har även arrangerats i Fredikshavn (2 år tror jag det var) och i år kommer det att köras i Malmö för första gången. Hur som helst borde svaret ha varit åtminståne Stockholm och Göteborg

2. Vilken stad man cyklar Tjejtrampet

 - Spelets svar: I Stockholm i maj varje år

 - Rätt svar: Tjejtrampet har arrangerats i Västerås sedan 2006 (Innan var det i Stockholm sedan 1990)

Midnattsloppet har jag sprungit sedan 2007 och tjejtrampet körde jag 2004 och 2005. Det blev inte fler eftersom att det flyttade till Västerås.

Man borde kanske rapportera det. Annars får man se till att ha tillgång till internet när man spelar det här när man ska övertyga någon om att det står fel i facit ;-) Tur att sonen litar på mig. :D

PS. Jag vann Ds   

Idag har jag varit runt för att fixa lite grejer. Men jag har fått erfara att väldigt många inventerar första vardagen i en serie klämdagar. Men lite har jag fått gjort och det som inte är gjort har jag en plan för i varje fall. Jag har nu lyckats påbörja mitt lilla hemmagym.

Jag är lite röd i halsen. Jag vet ingen bra start på mitt träningår. Men då får man göra det bästa av det och bredda vägen för kommande träning. Har länge haft lite träningsredskap hemma men inget naturligt ställe att ha dem och framför allt inte så lättillgängligt. Jag har i dagarna köpt en skivstång och idag kompletterade jag med ett "pussel", en skyddsmatta.

Så nu har jag kommit en liten bit på mitt lilla hemmagym. Lite speglar kan ju vara bra och upphängningsanordning. Men nu kan jag i varje fall börja...   

Min dotter bestämde sig för att sova över hos en kompis så jag skulle bara fixa middag till mig och sonen. Han säger sig inte vara jätteförtjust i lax och knorrade lite när jag svarade att på vad vi skulle äta till middag, alltså lax.

Men jag bedyrade att jag skulle göra en så god laxrätt att han t o m skulle be om att få lax i framtiden. Han var skeptisk.

Middagen blev en laxgryta med ris.

320g lax

1/2 purjolök grovt strimlad

2 vitlöksklyftor, hackad

1 röd paprika strimlad

några kvistar grönkål

400g kokosmjölk

2 msk oystersås

2 limeblad

salt & peppar

saften från 1 halv lime

Fräs purjo, vitlök och grönkål. När kålen blivit mjuk lägger du ner paprikan och laxen. Salta och peppra. Häll över kokosmjölk, oystersås och lägg i limeblad, koka ihop. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

Sonen knorrade när maten var slut. Så visst lyckades jag få honom att gilla lax. ;-)

Vet inte riktigt hur men tiden bara gick. Klev upp som ett vrak trots att jag fått sovmorgon. Jag strosade runt i huset, städade gjorde ordning frukost, gick ut och skottade och plötsligt var det dags för lunch. Kort därefter var det dags att åka till match.

Det var matchdag och jag ville ladda ordenligt inför match. Jag kokade ägg, gjorde havregrynsgröt med mango, blåbär och granatäpple. Lyxade till det med färskpressad apelsinjuice och en smothie.

Jag toppade gröten med Hampafrö.

I smothien hade jag juice, naturell yoghurt, en banan, björnbär och vetegräs.

Jag gick ut en sväng för att skotta. Det var tungt som sjutton. Snön var blöt och tung. Jag kämpade länge och insåg att jag var tvungen att hitta på en lunch som gick snabbt att laga. Det blev Bacon med cotailtomater, broccoli och 2,5dl matlagningsgrädde. Till detta serverade jag pasta. Det var bara jag och sonen som käkade eftersom att min dotter åkt iväg på julmarknad med sin morfar.

Sedan blev det mera kämpande i snön för att få ut bilen och åka till Spånga för att spela match. Pratade med en lagkamrat på vägen. Vi dividerade  om vilken adress som gällde eftersom att det stod 2 olika adresser beroende på vart på basketförbundets hemsida man kollade.

Till match var vi bara sju stycken. Men Blackeberg som vi mötte var endast 5, dvs inga avbytare. Vi åkte på vår 4:e raka förlust. Det känns tungt. Vi har ju varit ett näst intill obesegrade förra säsongen. Jag spelade i princip hela matchen den här gången med, trots att tempot var lite högre den här veckan än förra. Vi skärpte till oss en hel del susta perioden men då räckte det inte till. Vi förlorade med bara 3 poäng och vi var mycket nära att ta in dessa poäng också, men.... tyvärr.

I övrigt var det en rolig match.

 Mera skottning när jag kom hem och sen middag. Kycklingklubbor med chili, vitlök, soya och sesamolja. I samma panna slängde jag ner klyftad potatis som jag saltade och strödde timjan över. Och så lite yoghurtsås på det.

Medan jag väntade på att maten skulle bli klar gick jag och handlade lite så att vi kunde ha lite glöggmys  till kvällen. Pepparkaka med mjukost på mägelost och päron mmmmmm.

När jag kom tillbaka från lunchen ringde telefonen. Min dotter hade tömt maginnehållet i skolan. Så det var bara att kvista hem och köra hem min lilla sjukling. Efter att ha bäddat ner henne var det dags att åka till baskethallen.

På tisdagar tränar jag tjejerna tillsammans med ett år äldre tjejer. De behöver verkligen fysträning. De var väldigt mycket gnäll över att de inte orkade. Men jag var stenhård, det vara bara att köra på.

Dessa tillfällen kör vi stationsträning och den här gången var det jag som hade fysen. 15 min är de på varje station och under en timme hinner de med 4 stationer. (Fys, skott, pass och bollbehandling).

Hos mig fick de köra:

Plankgång (Man står i plankan med fötterna på en bänk och går över bänken)

Knäböj

Utfallssteg

Motorn med burpee och sprint (Motorn, på given signal gör de en burpee och springer till andra långsidan och tillbaka och ställer sig i motorn igen)

Och till sist spindelplanka och sidoplanka.

Jag körde delar av dessa grejer för att visa att man inte alls dog om man utförde dessa övningar.

När deras träning var slut stannade jag kvar och körde i ca 30 minuter själv. Intervallpass (springa 1 plan fram och tillbaka, vila 30 sek, springa 2 gånger fram och tillbaka, vila 30 osv upp till 4 gånger för att sedan gå ner i längder igen)

Armhävningar, plankan 2 min, jägarvila 3min, situps och 12 burpees.

Avslutade med lite lätt jogg.

När jag kom hem gjorde jag iordning lite räkwok bara för att det går så fort. Annars skulle maten bli alldeles för sen.

Asiatiska smaker.  

Först åkte 1 chilli ner med en bit färsk hackad ingefära ner i pannan och efter ett tag lite grön sparris, en gul strimlad paprika och en röd. Därefter 2 hackade vitlöksklyftor och massa räkor. Allra sist hade jag ner lite färdigkokta nudlar och en skvätt citron och soya.

Perfekt efter dagens träning. Snabbt enkelt gott och bra återhämtningsmat.

Jag har aldrig varit någon husmor och kommer aldrig att bli. Jag avskyr att städa och det här med att baka är inget som någonsin har lockat. Men jag tycker i för sig att det är rätt roligt att laga mat, när insprirationen är på topp.

Men nu har jag faktiskt tagit mig an lite bakning. Jag har hittat lite brödrecept i Fitness Magazine och kände för att testa. Jag vill ha lite nytt bröd då det känns som jag har gått igenom allt nyttigt bröd som finns i handeln. Och inget går ju upp mot nybakat bröd.

Dagens rätt är ytterligare en rätt med inspiration från receptsamlingen som skall ge ett starkt immunförsvar och "bota" förkylning. Dagens rätt en Vietnamesisk kycklings- och kålsallad

Riktigt gott och fräsht. Kycklingen förkokade jag igår och har låtit det stå i spadet hela natten och under dagen idag.

4port

2msk socker

2,5 msk äppelcidervinäger

1 tsk salt

1 rödlök, tunnt klyftad

köttet från en kokt kyckling, strimlat

1/2 huvud salladskål, tunnskivat

3 dl färska örter, mynta och koriander

0,5 dl pumpafrön

0,5 dl rostad lök

2 hackade chilifrukter

Blanda socker, vinäger och salt till sockret löst upp sig. Lägg i löken och låt dra i 10 minuter. Blanda i kyckling, kål och örter. Lägg upp detta på ett serveringsfat. Toppa med pumpafrön, rostad lök och chili. Servera med nouc cham

Nouch cham

2,5 msk farinsocker

5msk äppelcidervinäger

1,5msk fisksås

1 klyfta vitlök, finhackad

1 salladslök, tunnskivad

1 liten morot, fintärnad

0,5dl korander, hackad

1 chili finhackad

Blanda socker, vinäger och fisksås. Rör till sockret löst sig. Blanda i övriga ingredienser och låt dra i 30min.

Det är en del socker, inte så bra kanske. Men det var gott och förhoppningsvis hjälper den mot min förkylning.

När jag plockat undan efter middagen så plockade jag fram husmodern i mig och började baka.

Man ju se det som lite styrketräning, för det tar på krafterna att röra.

Formarna "fröade" jag med krossad linfrö

Är ju ingen bagare men har bakat lite i varje fall och är inte van vid att brödet skall gräddas som smet.

Detta är ett Grovt och glutenfritt lingonbröd.

4tsk bikarbonat

1 liter naturell yoghurt

10dl grultenfri mjölmix, grov

2dl krossat linfrö

1 dl fibrex

1dl pofiber

2dl solrosfrön

1dl sirap

2dl lingonsylt

1dl hasselnötter

Ugnen sattes på 175grader. Jag blandnade alla torra ingredienser i en bunke och de "blöta" i en annan tillsammans med bikarbonat. OBS! Det krävs en stooor bunke till detta. Det höll på att rinna över så jag blev tvungen att hitta en större. Yoghurten svällde tillsammans med bikarbonatet. Sedan rörde jag ihop alltsammans och hällde i formarna för att ställas i ugnen i en timme.

Nu luktar det riktigt gott och jag sitter och väntar på att brödet ska bli klart så jag kan ta mig en skiva med en kopp te medan jag planerar en häktisk morgondag.

Kampen mot förkylningen fortsätter. Jag måste bli frisk till helgen då vi spelar match mot Lidingö Cows på hemmaplan. Jag har varit liste småkrasslig de senaste 2 matcherna, och önskar vara fullt frisk så jag kan ta i för fullt. Det var länge sen nu som jag kunde köra helt slut på mig på match.

Men för att bli helt frisk och bygga upp immunförsvaret så jag blir mer motståndskraftig mot dessa bacilusker måste jag se till att sova ordentligt och äta rätt.

De senaste middagarna har jag verkligen tänkt på att få i mig vitlök, zink, C-vitamin, fibrer, anti oxidanter, proteiner och D-vitamin. Alla dessa nyttigheter som ska vara bra för immunförsvaret och för att jaga bort förkylning.

Dagens middag blev en köttgryta med ris.

Köttgryta

600g Fläskkarré

1 gullök strimlad

30 körsbärstomater

1 dl matlagningsvin rött

30 svarta oliver

1 chilli

2 vitlöksklyftor

2 dl mjölk

lite arrowrot till redning

Salt och nymalen svartpeppar

Jag brynte det strimlade köttet med lite salt. La sedan ner lök, chilli och körsbärstomater. Hälde på matlagningsvin och lät det koka lite. Efter ett tag la jag ner oliverna, tranbären och vitlöken (som man inte ska lägga i maten för tidigt om man vill ha ut det bästa av den, när det kommer till hälsofördelar). Hällde sedan på mjölken och lät det koka upp. Sedan strödde jag över lite arrowrot för att få bra konsistens. Smakade sedan av med salt och peppar.

Detta serverade jag med ris och en sallad.

Jättegott och ännu ett slag i kampen mot förkylningen.

Det verkar som min kropp har bestämt sig för att hålla uppe den här rörligheten som jag fick under Portugalveckan. Jag har suttit en hel del på möte de här dagarna och jag har helt enkelt inte kunnat sitta still.

Jag bad om kaffepauser, ställde mig upp, ändrade sittställning, drog upp benen mot kroppen och rörde mig på alla möjliga sätt jag bara kunde. Det kunde nästan läsas av i mina kollegors ansikten att de undrade om jag fått myror i brallan.

Och vid min plats har jag stått mer än suttit. Tur att man har höj- och sänkbart bord.

Skulle det inte har varit för förkylningen skulle jag nog ha avverkat minst ett pass om dagen sedan jag kom hem. Endast tiden skulle ha hindrat mig från att köra något mer.

Men nu är det förkylningen som sätter gränser för att köra något alls. Jag hade dock planerat att köra basketträning idag men att ta det lite lungt. Dock var det lite för få människor på träningen för att kunna köra en vettig träning. Och vi har match i helgen! Ahhhg, hur ska det gå!?

Men jag hoppas på att förkylningen ska vara borta till dess i varje fall. Jag har blivit lite bättre och jag försökter att välja mat som ska hjälpa mig tillbaka till fullt friskt tillstånd.

Idag blev det en snabb rätt baserad på ris.

Jag kokade 3 dl ris i 6dl hönsbuljong. Stekte ett paket bacon knaperstekt och blandande ner 2 stjälkar selleri, 1/2 purjolök, 1dl hackad persilja, 1/2 dl balsamvinäger 150g torkade tranbär. Sen blandade jag ner det kokta riset och sedan saltade och pepprade. Lät detta stå ett tag. Det blev kanongott och massa nyttigheter.

Idag fick jag impovisera lite på basketträningen idag eftersom att vi inte kunde följa upplägget med stationsträning för mina tjejer. Halva styrkan tränare var borta pga denna hemska förkylning som går.

Jag känner mig inte speciellt kry jag heller. Jag hade lite känningar redan i Portugal och flera andra gäster talade om att de blivit dåliga. Tänkte gå och lägga mig tidigare idag för att få den där läkande sömnen.

Jag ska ju ha egen träning imorgon. Jag har verkligen längtat efter att komma igång på riktigt och Portugalresan skulle ju vara en rivstart.

Middagen laddade jag med massa nyttiga vitaminer, fetter och proteiner för att bygga upp immunförsvaret.

Jag stekte på Röding filéer med skinnet på.

Kokade rödbeter och gulbetor. Medan de kokade fräste jag 2 hackade vitlöksklyftor och lök som jag strimlat. Därefter la jag ner 120g Mangoldsallad och lite körsbärstomater. Sedan blandade jag ner betorna i stekpannan och lät de fräsa ihop. Därefter klyftade jag lite äpple och lät allt bli varm. Fantastiskt gott och nyttigt och en massa antioxidanter som jag hoppas ska göra lite nytta för den här förkylningen. Mirakelmiddag (hoppas jag)