Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Malin de Besche - 20 februari 2013 23:00

Planen att hålla mig frisk hela året har redan spruckit, men mitt löfte till mig själv var ju att hålla mig friskare i år än vad jag var förra året och det loppet är inte kört än. Nu när irritationen gått upp i halsen sätter jag in alla tänkbara resurser för att sätta stopp för det här viruset. ALL IN


Jag vaknade på morgonen och det kändes värre i halsen. Jag startade dagen med en enkel huskur, gurgla saltvatten. 

2 dl jummet vatten

2tsk sakt


Det lindrade en aning men efter att ha andats in lite kall luft på vägen till jobbet så kom den stickande känslan tillbaka. Vid centralen där jag skulle byta till tåg var det ca 10 minuter kvar till tåget skulle gå. Då slank jag in på Blueberry och köpte mig en Chai Latte. För att få i mig lite antiflamatoriska nyttigheter.

 

Det var skönt för halsen att kom lite varmt gott te och lindrade en aning. Det gjorde i för sig mina koppar kaffe på jobbet också.


På jobbet sen bjöd en kollega mig på sugtabletterna Zyx, som bedövar och lindrar. Grejen är den att jag inte alls känner mig sjuk, det är bara halsen. Så när jag hade tagit en sån så kände jag mig frisk. 

 

En annan kollega tipsade om en kopp te med wiskey och lite honung. Dock inga proportioner. Har bara hakat på tedelen, wiskey är inte riktigt min grej. I för sig funkar Irish Coffee men jag har aldrig testat "Irish tea" ;-)


Hemma fixade jag en snabb middag, pasta med het tonfisksås.

2 burkar tonfisk

1/2 fänkål, tärnad

2 röda lökar, hackade

2 rivna morötter

1 vitlök

2tsk sambal oelek

1 burk creme fraishe

Fräs lök, fänkål och morötter mjuka. Ha sedan i tonfisk, pressad vitlök, sambal oelek och creme fraishe. Koka upp och servera med pastan.


Efter middagen som var klar på mindre än 30 minuter, åkte jag till tjejernas träning och sedan vidare till min egna basketträning som endast bestod av skott övningar då jag inte var ensam om att vara lite krasslig. Men det var lockande att köra på eftersom att halsen inte alls kändes av. Så det var bara av rent förnuft och hela tiden påminna mig om att halsen inte har blivit bra av mina kurer, bara lindrand symptom.


Dags att sova. Kanske ska ge mig på den där huskuren jag blev tipsad om i varje fall. Jag menar, det är ju All in för att bli frisk nu.

ANNONS
Av Malin de Besche - 29 januari 2013 08:00

Jag älskar att laga mat. Det är nog det enda husliga med mig. Jag syr inte, jag stickar inte, tycker inte om att städa, diska tillhör inte heller favoritsysslorna. Men att laga mat, tycker jag om och har ganska nyligen börjat tycka är ganska roligt. Som att baka bröd tillexempel. Ändå skulle jag tycka att det vore ganska skönt med egen kock.

Men det beror helt och hållet på tidsbristen. Maten måste planeras och förberedas för att jag ska hinna med. Först    jobbar man hela dagen, sen ska man trolla till en middag som helst ska hinna intas innan det är dags att dra iväg till träning, antingen egen eller tjejerna jag tränar. Skulle maten stå på bordet när man kom hem skulle man hinna med så mycket mer. Jag gillar iden med att man sätter ihop en massa näring till något som är gott och som ger en ork och styrka. Dagens luch består av rester från gårdagens middag, och jag längtar redan.

Kycklinglår med fullkornspasta i kokosmjölk.


Jag penslade kycklingben med smör, salt och vitpeppar och stekte i ugnen på ca 200g i 40min

Jag stekte blomkål, broccoli, paprika innan jag hällde på den kokta pastan. Så härliga färger som gör att det ser så gott ut.

   

Tillsist hällde jag över kokosmjölk som jag mixat med 5cm citrongräs, 2 hackade vitlöksklyftor, 1 hackad chili samt en bit ingafära. Jag smakade av med lite salt och vitpeppar. När allt blivit varmt severade jag det med kycklingbenen. Mmmmmm så gott och det här kommer jag även att få äta till lunch. Suck flera timmar kvar. :/


Jag har ingen egen kock, men jag är en mamma, så jag får helt enkelt göra så att tiden räcker till. Förberedde dagens middag sent igår efter träningen, så att jag hinner till tjejernas träning sen.


ANNONS
Av Malin de Besche - 28 januari 2013 07:00

Livet snurrar på så det har tagit alldels för lång tid innan jag bjöd hem min mormor och morfar för att se hur jag bor nu. Men tillslut gjorde jag det och igår eftermiddag var de här. Jag ville bjuda dem på något gott som jag var ganska säker på att de inte smakat tidigare och dessutom nyttigt.


Det som är bra med att få besök är ju att man tar tag i det där med städningen. Hade vaknat lite senare efter välbehövlig sömn så det blev sen frukost. Klockan 11 satte städningen igång och kvart över 2, när jag hade börjat med glassen jag skulle bjuda på, kom de in genom dörren. Jag önskade att jag hade skottat mer då det blev lite svårt för morfar att gå med sina käppar. Men med lite extra stöd från mormor gick det bra.

Lite husesyn och sen gjorde jag färdigt glassen medan kaffet puttrade i kaffekokarn. Det tog totalt mindre än 5 minuter att hälla allt i matberderaren, köra igång den och hälla upp i små glasskålar.Hallon- och  blåbärsglass


Laktos och sockerfri glass 5 port  

4 dl blandade frysta bär (hallon och blåbär)

2 skivade och frysta bananer

2 dl naturell laktosfri yoghurt

Mixa allt till en jämn smet och voíla en nyttig glass, helt utan tillsatt socker och laktosfri.




Det går åt ganska mycket bananer med jämna mellanrum hos oss, men ibland ser man dem ligga i fruktskålen och bli bruna och då vill ingen ha dem. När de blivit så där bruna brukar jag skala och skiva dem och lägga dem på en bricka in i frysen. Efter något dygn lägger jag över dem i en burk så har jag styckefrysta bananskivor att bara ta fram när jag är sugen på nyttig glass. För att slippa ställa in smeten i frysen så är det vikigt att frukt och bär är frysta. Då är det bara att servera när det är klart.

Mormor och morfar blev inte bara glada över att få komma hem och se hur jag bor, de fick också lära sig något nytt. Den här glassen är perfekt för min morfar som har diabetes.


När de åkt hem fixade jag middag. Färsk torsk med soppa.

 

500 g färsk torsk

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 morot

En bit färsk chili efter smak

1 burk hela tomater (400g)

2 burkar vatten (efter att du tömt tomaterna använder du den burken som mått)

2 msk tomatpuré

Havssalt

Koriander

Peppar


Skala och hacka gul lök, vitlök och morot. Skölj chilin och skär den i bitar. Fräs allt i olja och slå sedan på tomater och vatten. Salta och låt koka till allt mjuknat.

Salta och peppra torskfiléerna, rulla dem och stek dem lätt (1minut). Häll på vatten och lägg på ett lock och låt sjuda ett par minuter till den precis börjar skiva sig. Var observant så att den inte blir torr.

Mixa soppan, blanda i tomatpuré och smaka av med salt, peppar och koreander.

Servera soppan med en torsksnurra och gott bröd till.


Sen var det dags för träning.

Av Malin de Besche - 18 januari 2013 20:37

Idag har det varit fruktansvärt kallt. Och jag kände att jag borde ha klätt på mig mer när jag stod och väntade på bussen. När jag sedan kom till centralen och tågen var upp mot 30 min sen kände jag mig som en isbit. Att ha päls hade inte varit så dumt idag. Jag var tvungen att värma mit på något sätt.


När tiden på tavlan bara visade allt senare tid kände jag att jag behövde komma in i värmen men ville ju inte missa ifall det skulle komma ett tåg.

Matcha latteKom då på att Blueberry låg på övervåningen och att man kan se tavlan med tågtider därifrån. Gick därför upp och satte mig med en matcha latte.


Jag kände hur jag sakta tinades upp och plötsligt kom det äntligen ett tåg. Något sen till jobbet, men nöjd med att jag tog mig den värmande drycken. Dessutom nyttig med sin väldigt höga antioxidanta effekt.


Matcha är ett fint pulveriserat grönt te som används i glass, bakverk, matlagning och som te och latte såklart.



Knäckebrödet jag bakade igårkväll fick mycket beröm idag. Det var riktigt uppskattat och jag fick dela med mig av receptet. Undrar om vi har skapat en ny trend till på jobbet. Där vi tar med hembakta hälsobakverk. Det vore ju fantastiskt kul. Men det måste vara glutenfritt så alla kan smaka. :)


Hemfärden var lika kall som när jag åkte till jobbet. Men jag behövde inte stå ute lika mycket som då. Kylan tar verkligen bort lusten att träna. Fast det är ett sätt att få upp värmen. Har fått ta det lungt idag eftersom att jag bara måste ta hand om allt som hamnat efter i hemmet. Ska se till att planera bättre till nästa vecka då jag ska köra igång på allvar.


Dagens middag

Hokifilé med Savoykål och yoghurtsås

800g Hokifilé

4 ägg

500g Savoykål

Skal från 1 citron

Olja

2dl Turkisk yoghurt

2msk majonäs

salt & nymald svartpeppar


Låt fisken småsjuda i kastrull med salt och 10 vitpepparkorn. Stek savoykålen med citronskal till kålen blivit mjuk, salta och peppra. Blanda yoghurt med majonäs, salt och peppar och lite pepparrot.

 

Serverade efterrätt idag. Det fick bli en variant på nyttig ostkaka. Helt ok, lite degig men god smak och full av proteiner. Serverade med granatäppelkärnor, hallon och blåbär.

 

Nu börjar helgen!

Av Malin de Besche - 17 januari 2013 19:43

Ibland kommer man till ett vägskäl i livet som gör att man måste lägga om kursen, ändra sin livsstil. Just detta har hänt en kollega till mig, var man av hälsoskäl måste lägga om kosten. Läkarn har sagt att han ska följa Paulús kostråd.


Med den hälsofeber som råder på jobbet så kom min kollega med nyttiga kokosbollar. De var så goda att de försvann snabbt ur burken, men jag hann ta kort på den sista som var kvar (tyvärr inte till mig då).

 

Den är gjord på 200g torkade aprikoser, 1 dl hasselnötter, 1dl fiberhavregryn och 1,5dl kokos samt 0,5krm salt. Detta mixas med handmixer och rullas till bollar. Sedan ska de står i en timme i kylen innan de rullas i kokos.


Jag blev lite insprirerad att baka och eftersom att jag länge velat testa ett knäckebrödsrecept så gjorde jag slag i saken. Det blev riktigt gott. Så detta blir vad jag bjuder mina kollegor imorgon på jobbet.

 

En plåt knäckebröd:

2 dl Dinkelfri grov mjölmix

1 dl solrosfrön

1 dl svarta sesamfrön

0,5 dl krossad linfrö

0,5 dl rapsolja

2,5 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser följt av oljan. Tillsätt sedan kokande vatten och rör samman. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper över smeten också för att kavla ut degen ordentligt. Smula över flingsalt. Ställ i ugn 150gr i ca 1 timme. Låt svalna.

Kanongod med en bit ost.

Av Malin de Besche - 15 januari 2013 23:07

Det vita kaoset belamrar Stockholm igen. Idag var det jobb uppe i Sala, och både resan dit och hem skedde under enormt snöfall. Snön föll hela dagen. Det resulterade i dramatik på vägen dit och snigelfart på vägen hem.


Vi samåkte upp till Sala, jag och mina 2 kollegor. Det föll på min lott att köra dit. När vi kommit till den långa 70-streckan försökte någon köra om, men vid helt fel tillfälle. Han fick mötande trafik och jag bromsar in för att han ska hinna förbi. Då ställer han sig på bromsenoch får sladd. Jag ökar farten för att hinna undan så att han inte skulle köra in i mig. Bilen får spinn och snurrar runt 390grader så att bakänden är straxt utanför vägen men undviker diket och hela bilen höll sig i vår körriktning. Ingen kollision och vi båda kunde åka vidare. Men det hade kunnat gå riktigt illa. Hade det gått helt fel hade vi varit 3 bilar som blivit inblandade, pga att någon ville stressa förbi.

Tro mig, det tar längre tid att ta vägen förbi sjukhuset än att sänka farten med 5km i timmen.


Efter en dag på Salakontoret var det dags att åka hem. Den här gången fick jag slumra vid sidan av. Det gick galet långsamt pga allt snöfall. Det snöade ännu mer än på uppresan. Jag missade mina tjejers träning och det blev lite sent för egen träning. Så det fick bli en vilodag idag. Känner lite stick i halsen så det kanske var lika bra.

Men efter att jag skottat blev det en liten promenad i varje fall.


Dagens middag fixade jag innan jag åkte för att hämta dottern på hennes första Friidrottsträning.

Falafel med sallad och myntatsatsiki

 

Falafel                                Sallad                                    Tsatsiki

5dl kokta kikärtor                250g körsbärstomater             2dl turkisk yoghurt 10%

2tsk mald spiskummin          1 rödlök, finstrimlad               1dl riven gurka

1tsk mald chilipeppar            2 avocados, i tärningar           1msk färsk, hackad mynta

1tsk mald koriander              150g blandad grönsallad          1 vitlöksklyfta, pressad

3 vitlöksklyftor, pressade      2 msk olivolja                         1/2 tsk flytande honung

1/2 tsk salt                          1/2 msk rödvinsvinäger           Salt

2 ägg                                   Salt och nymald peppar

1 msk maizena

1tsk sesamolja

rapsolja/matolja


Rör ihop ingredienserna till myntatsatsikin. Tänk på att krama ur vätskan ur gurkan.

Skölj kikärtorna, lägg dem i en matberedare med spiskummin, chilipeppar, koriander, vitlök och salt och kör till en grov massa. Tillsätt ägg, maizena och sesamolja.

Klicka ut massan i het stekpanna med rapsolja. stek 2min/sida.

Halvera körbärstomaterna och blanda med övriga ingredienser till salladen. Blanda vinäger och olja och häll över salladen. Smaka av med salt och peppar.


Mumsig vegitarisk rätt (förutom ägg då) :)

Av Malin de Besche - 7 januari 2013 22:19

Jag visste att jag soffat till mig lite. Kroppen känns inte alls lika stark som före jul, eller före december. Idag när jag kom till jobbet fick jag tillfälle att mäta min fett- och muskelprocent. Då fick jag svart på vitt att min minskade ork har en orsak.


På mitt jobb har man investerat i en våg med plattor och handtag som kan mäte fett- och muskelprocent.Våg som mäter fett- och muskelprocent  


Som kvinna ligger man på runt 30/30, dvs 30% fett och 30% muskler.


Jag låg tidigare på ca 26/33. När jag idag mätte så låg jag på 29/31. (Behöver inte bli prick 60% tillsammans).


Det jag fasade mest över var att min muskelprocent hade minskat så fort. Visst har jag slappat till mig lite, men jag har ju inte varit helt stilla.


Därför kändes det extra skönt att vardagen kommer igång igen. Promenaderna till och från kommunikationerna, basketen och övrig träning. Nu jäklar ska det byggas muskler igen.












.

.

.


  

Fixade lite middag innan träningen, Lax och räksoppa

2 lök, hackad

800g krossade tomater

8dl vatten

4msk fiskfond

1dl hackad dill

Fräs lök, häll på övriga ingredienser låt koka ca 10min

600 g lax skuren i tärningar

Låt koka 2 minuter till

200g räkor

Lägg i räkorna och smaka av med salt och peppar. Servera med gott bröd och en klick turkisk yoghurt.


Idag var första basketträningen för i år. Äntligen kan vår coach komma och hålla träningarna igen. Hans praktik kommer inte att krocka lika mycket som det gjorde förra terminen. Och det märktes direkt. Med tränare blir det lite tuffare lite högre tempo. Detta gäller även om vi endast är de som alltid vill köra järnet.

Så utöver vanliga basketövningar (skott, passar pick n' roll, 3 mot 3 osv) körde vi en del styrka med egen kroppsvikt och lite sprint (den klassiska idioten).

Jag ska försöka återberätta vad vi gjorde för fysövningar.

¤ Vi jobbade en del i par där vi gjorde knäböj på ett ben, 10/ben.

¤ Sen skulle en stå i "skottkärreställning" medan den som höll i benen gjorde benböj. Detta gjorde vi 10x2/position.

¤ En skulle springa framåt medan den bakom skulle hålla i höfterna och hålla emot 30 sek x2/position

¤ Benböj 12st, armhövningar 12st, plankan med benlyft varannat ben i 1minut.

¤ Burpees 20st

¤ Händerna i golvet och "klättra upp för väggen" med fötterna till handstående ställning stånde i 5 sek och sedan "klättra ner" 3ggr

Flytta fram händerna längre från väggen och köra 3ggr till

Flytta fram händerna ytterligare längre från väggen och "klättra" 3 gånger till.

¤ 2 idioten


Det var så skönt att äntligen få köra en hård träning även om jag hade kunnat pressa mig lite hårdare på vissa övningar så var det mer intensiv träning än vad jag fått på länge.

Av Malin de Besche - 6 januari 2013 22:06

Mitt nyårslöfte är ju att hålla mig friskare det här året än vad jag varit 2012. Då måste man ju aktivt se till att det händer också. Det innebär att se till att få i mig allt jag behöver, hålla god hygien och gör allt för att stöta bort alla tänkbara bacilusker.


Jag började redan till #frukost. Tog mig en liten #promenad ner till butiken för att köpa lite pålägg, yoghurt och juice för att kunna göra mig en nyttig #smoothie. Och på köpet få en stärkande promenad i den friska luften som är stärkande för slemhinnorna, vårt yttre #immunförsvar.

 

I den här smootien hade jag (för 3 port) 2 bananer, 2dl yoghurt, 2dl apelsinjuice, lite blåbär och hallon. När jag delat upp i glasen tog jag 1tsk #vetegräs i min (eftersom att barnen vägrar) ;-)

Vetegräs luktar lite som #spirulina, alltså fiskmat, men löser sig lättare och smakar mindre.


Innan vi åkte iväg på barnkalas till en av världens goaste 2-åringar, körde jag en "nässköljning" för att skölja bort allt skräp som näsan filtrerar så att det inte hamnar i kroppen. Detta med en forhoppning att det ska minska risken för #förkylningar.

 

Inte jättehärlig känsla, men man vänjer sig. Är man desperat så är man. Löftet om att hålla mig frisk så går jag ALL-IN.

Ska också lära mig att hålla händerna i styr. Inte fingra i ansiktet mer än när jag sminkar mig eller tvättar ansiktet. Om man tänker sig för, vet ni hur ofta man är och fingrar i ansiktet? Oftare än vad man tror. Klia lite, peta bort skräp ur ögat eller fingra vid mungipan.

Tvätta händerna så länge som det tar att sjunga "ja må han leva" två gånger. och gör detta så ofta du kan. Såklart efter varje toalettbesök, så fort du kommer utifrån samt före och efter varje gång du äter.

Tvätta händerna

  

1. Handflata mot handflata

2. Handflata mot handflata med knäppta händer

3. Handrygg mot handflata med knäppta händer

4. Fingrar i handflata

5. Gnugga tummen roterande i handflatan

6. Gnugga fingrarna i roterande rörelser




För ett friskt och hälsosamt år!

Presentation

Fråga mig

5 besvarade frågor

Följ bloggen

Följ orkanensmitt med Blogkeen
Följ orkanensmitt med Bloglovin'

Sök i bloggen

Gästbok

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2016
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Mina mål

Springa milen på 45 min .......( )

Springa halvmilen på 20 min ..( )

Springa halvmaran ..............( )

Klara 1 chin ......................( )

Klara 35 armhävningar......... (X)

Klara 50 armhävningar......... ( )

Stå på händer (minst 3 sek)....( )

Stå i plankan 7min ..............( )


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se