Det tog lite tid att komma hem från jobbet idag. Mycket köer som gjorde att jag inte fick så mycket tid över till matlagning. Då måste man hitta på något som går fort och då är jag glad att jag har den här fantastiskt goda smaksättaren.

Kollade lite snabbt i kyl och frys och kom fram till att en matig soppa nog var det snabbaste att få till idag. Det fick bli en fisk och blomkålssoppa med Jordärtskocka.

Eftersom att jag inte förbertt någonting eller planerat så var fisken fryst. Så in med klumpen med salt, peppar och citron i ugnen till den tinat till skärbar.

Som smaksättare till många soppor och grytor använder jag Lantbuljongen från Renee Voltair som är grymt god, ekologisk och glutenfri.

Jag behövde även använda mig av Jordärtskockan som jag köpt en gång för att prova att steka i ung med smör som jag läst om tidigare. Men det blev inte av och det var dags att ta hand om det för att det inte ska gå till spillo, Då hade jag ner det i soppan.

Även blomkålen ropade på mig att det var dags att äta upp den. Av allt detta kokade jag ihop en jättegod soppa innan det var dags att bege sig till basketträningen.

600g Torsk

1 gul lök hackad

1 blomkålshuvud i buketter

300 Jordärtskocka, skalad och skuren i bitar

6dl vatten

1msk Lantbuljong

2 vitlöksklyftor, pressade

2,5dl laktosfri matlagningsgrädde

Först fräste jag lök, blomkål och jordärtskocka innan jag hällde på vatten och buljong. När det fått koka ihop ett tag hällde jag på grädden. Sen använde jag handmixern så soppan blev lite slätare. Sedan i med fisken skuren i bitar och vitlöken. Kryddade med lite salt och svartpeppar.

Lantbuljongen är grym och man kan ha i lite mindre salt när man använder den. Serverade den med lite bröd. Sen var jag redo att köra basketträning både med tjejerna och min egna.