Jag började dagen med min nya rutin med smoothie och yoga. Sedan passade jag på att göra lite ärenden i centrum nu när jag är ledig en vardag. När det är så fint väder som det varit idag vill man ju njuta av det tillfullo och ta till vara på solens strålar.

När jag kommit hem igen från centrum var det dags för lunch och jag gjorde iordning en sommarsallad, med allt vad jag kunde hitta i kylen. Dressingen är gjord på salladskrydda, Balsamico och olivolja. Stekte lite Haloumi till.

Jag och dottern började sedan montera vår nya utemöbel i den stekande hettan. Det gick åt en hel del vatten och vattenmelon. När vi var klara var vi bara tvugna att åka och bada. Något blåsigare idag än tidigare i veckan men temperaturen var hög både i luften och i vattnet. Tog en liten simtur för att minska på avståndet till farthållaren på "Jorden runt på 80 dagar"

När jag satt i solen och torkade upp fick vi lite sällskap. Gissar att de brukar få lite att tugga på då den var väldigt modig och kom så nära.

Mat smakar ju alltid lite godare ute. Och ännu bättre är det när man lagat maten ute. Så nu när jag fått en Paellapanna tänkte jag att det var dags att inviga den med en enkel men grymt god Paella.

2 morötter, skuren i småbitar

1 rödlök, skuren i småbitar

2 vitlöskklyftor, krossade

1/2 blomkålshuvud, delad i buketter

3 msk olivolja

3 dl avorioris

1/2 gram saffran

1/2 tsk chiliflakes

2 tsk paprikapulver

1 ask körsbärstomater

6dl kokande vatten

1 1/2 tsk salt

3dl skalade räkor

200gram ugnsstekt lax

grovmalen svartpeppar

Fräs lök, vitlök, morätter och bomkål. Tillsätt riset och kryddorna och fräs en stund till. Slå på kokande vatten och körsbärstomater. Låt puttra på svag värme i 20 minuter. Rör sedan ner laxen och räkorna. Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick Creme fraische.

Nu ska vi se vad det finns för sommarfilmer att välja bland...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är försommar och det är en tid med mycket firande. Den här helgen har jag verkigen varit massor av firande. Då har träningen fått stå tillbaka lite. Så jag har fått lägga in ett par extra vilodagar för att hinna med allt firande.   I torsdags...

I morse vaknade jag och mådde inte alls bra. Så pass att jag ställde in tiden hos sjukgymnasten. Jag skulle ha tejpats för att se om det skulle hjälpa mig i min löpning. Men med ganska hög press på jobbet just nu kände jag att jag inte kunde stanna h...

Jag är väldigt trött på att känna att jag inte kan ta i fullt ut att ett hårt löppass känns avlägset. Att jag inte kan köra på som jag vill är frustrerande. Igår hade jag ett besök hos sjukgymnasten efter en hel månads upphåll. Jag behövde höra vad h...

Ibland är inte omständigheterna så som man tänker eller planerar. Det är lätt i sådana lägen att bara ge upp och strunta i allt. Men det är inte alltid det ända alternativet. Ibland får man anpassa sig och helt enkelt make it work.   I Söndags ha...

Att ha legat i influensa har tagit hårt på kroppen och har hållit mig helt från träning och har sakta börja komma igång med promenader och lättare gympass tredje veckan. Idag drog jag igång med löpning och utegym. Nu ska jag snart vara tillbaka.   ...