Den här helgen som snart är till ända har varit helt fantastisk. Nu är sommaren här på riktigt och snart är de schemalagda dagarna över för den här säsongen. Det är nu man kommer att kunna vara lite mer spontan. Men framför allt är sommar för mig, vattenmelon.

Idag har jag mest städat, fixat och klarat av en massa saker som "legat". Efter lunch kom en ganska nyfunnen vän och hennes barn. Vi satt i solen och njöt innan det blev dags att sätta fart på grillen.

Fläskkaré är helt klart det bästa köttet att grilla. Det blir sällan tort och det smakar så fantastiskt gott.

Till detta grillade vi majs och sparris. Såklart min paradpotatis som jag bara älskar.

Efter man kokat färkpotatisen, häller man ner den i en stekpanna med het olja. Pressa lite med en grönsaksstöt så det bara spricker. Salta, pressa vitlök och krydda med timjan. MUMS!

Egen tsatsiki och köpt bea till detta, och sallad såklart.

Vi var så tokmätta att vi inte orkade äta någon vattenmelon som också är sommar för mig.

Vattenmelon är lagom söt, läskande och kan varieras i det oändliga. Perfekt att ha till stranden som "snacks"

Utöver att äta den som den är i klyftor eller skivor kan man:

... tärna den och ha i sallad

... göra frukspett

... gröpa ur och ha som skål till fruktsalladen (med melonköttiet i såklart)

... göra hälsosam glass

... frysa in i glassform och äta som sockerfri isglass

... tärna och frysa in som man kan lägga i bålen istället för is så slipper den vattnas ur.

... mixa och ha i smoothies och drinkar

... grilla den och äta som efterrätt (Har jag aldrig provat, men kommer att göra i sommar)

Välkommen #sommarsäsongen, #grillsäsongen och #vattenmelonen

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är försommar och det är en tid med mycket firande. Den här helgen har jag verkigen varit massor av firande. Då har träningen fått stå tillbaka lite. Så jag har fått lägga in ett par extra vilodagar för att hinna med allt firande.   I torsdags...

I morse vaknade jag och mådde inte alls bra. Så pass att jag ställde in tiden hos sjukgymnasten. Jag skulle ha tejpats för att se om det skulle hjälpa mig i min löpning. Men med ganska hög press på jobbet just nu kände jag att jag inte kunde stanna h...

Jag är väldigt trött på att känna att jag inte kan ta i fullt ut att ett hårt löppass känns avlägset. Att jag inte kan köra på som jag vill är frustrerande. Igår hade jag ett besök hos sjukgymnasten efter en hel månads upphåll. Jag behövde höra vad h...

Ibland är inte omständigheterna så som man tänker eller planerar. Det är lätt i sådana lägen att bara ge upp och strunta i allt. Men det är inte alltid det ända alternativet. Ibland får man anpassa sig och helt enkelt make it work.   I Söndags ha...

Att ha legat i influensa har tagit hårt på kroppen och har hållit mig helt från träning och har sakta börja komma igång med promenader och lättare gympass tredje veckan. Idag drog jag igång med löpning och utegym. Nu ska jag snart vara tillbaka.   ...