Vi hde planerat en tjejkväll med middag och utgång. Med olika önskemål och anpassning efter allergier så landade det på helstekt fläskfilé, kycklingben och potatis, paprika och champinjoner i ugn. Till detta skulle vi ha sås. Och sallad förståss. :)

Jag brukar till den här typen av mat göra en yoghurtsås, men kände att det inte alls var vad jag var sugen på. Däremot var bearnaise ruskigt lockande. Den såsen är inte den nyttigaste, men jag drog mig till minnes att jag hade läst om en "nyttig" bea. Sökte därför efter detta och hamnade på en blogg med ett recept på en fantastiskt enkel bea som smakade i princip som kall bearnaise.

Klicka på bilden för recept.

Jag lät såsen stå i 2 timmar, vilket jag tror är en förutsättning för att kryddorna ska ge ordentlig smak och att den ska bli riktigt god. Och jag tog en extra äggula då mina var så små.

Betyget var högt och det känns bra att ha fått ytterligare en hälsosammare sås till receptboken.

Resten av kvällen, natten var allt annat än hälsosam om man bortser från allt dansande.