Direktlänk till inlägg 14 mars 2013
Ni vet hur det kan vara ibland. Man är helt uppe i något, glömmer bort tiden och plötsligt är man tillbaka i verkligheten och upptäcker att man inte har ätit. Det är dags för lunch och man behöver mat NU! Ställa sig och laga mat i 40 minuter är inte ett alternativ.
Jobbar hemma så att jag samtidigt kan passa upp på min sjuka dotter när hon behöver. Eftersom att hon roar sig mest med att ligga framför TV:n så fick jag ju jobba helt ostört i flera timmar. Såg att klockan hade passerat ett och att vi borde ha ätit lunch för en timme sen. Öppnade kylskåpet för att se vad man snabbt och lätt kunde sno ihop. Och voila:
En riktigt god och mättande sallad. För oss 2 behövde vi:
1 burk tonfisk
125g mozzarella
1 röd paprika
1 bit gurka
1 Pak Choi stam (125g)
2 ägg
Lite matlagningsyoghurt med lite honung i
Strimla och skiva allt uton yoghurt, honum och ägg. Blanda yoghurt med honung. Lägg upp på tallrik och toppa med skivat ägg och honungsyoghurt.
Det blev saftigt, gott och mättande. Pak Choi är en sorts salladskål som är aningen mildare än kålsallad. Jag köpte den sist jag storhandlade som den "nya grönsaken" Den används flitigt i det asiatiska köket.
Den är krispig och saftig i den vita delen och den gröna är mer salladslik.
På paketet står det följande tips:
Ett krispigt grönt tillbehör till milda rätter, gärna med fisk eller kyckling. Är också utmärkt i en het wok. Extra god att smörslunga och servera till kokt torsk.
Näringsvärde per 100g:
Energi 80kj/15 kcal, protein 1,5g, kolhydrater 2g varav sockerarter 1g, fett 0,2g, fibrer 1g, natrium 0,065g
Rekomenderas!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | |||
18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |||
|
Springa milen på 45 min .......( )
Springa halvmilen på 20 min ..( )
Springa halvmaran ..............( )
Klara 1 chin ......................( )
Klara 35 armhävningar......... (X)
Klara 50 armhävningar......... ( )
Stå på händer (minst 3 sek)....( )
Stå i plankan 7min ..............( )